原標(biāo)題：養(yǎng)生圈里很火的麥盧卡蜂蜜

養(yǎng)生圈里很火的麥盧卡蜂蜜

到底是何來頭？

專家教你6招分辨它的真?zhèn)?/p>

在蜂蜜界，有一種來自于新西蘭麥盧卡天然純種花粉的蜂蜜，因為含有一種特殊的抗菌活性物質(zhì)，被發(fā)現(xiàn)具有強大而獨特的抗菌及抗氧化能力。它能有效摧毀細(xì)菌，針對機體創(chuàng)傷，促進(jìn)傷口自然愈合，尤其在對胃腸道的調(diào)養(yǎng)方面有極佳表現(xiàn)，所以人們把這種“麥盧卡蜂蜜”比喻為“腸道醫(yī)生”。

作為蜂蜜中的珍品，麥盧卡蜂蜜最近卻被曝弄虛作假，深受關(guān)注。麥盧卡蜂蜜究竟是怎樣一種蜂蜜？為什么會有“摻假”一說？如何才能分辨“麥盧卡蜂蜜”的真假？趕緊來聽聽專家的說法。

現(xiàn)在很火的麥盧卡蜂蜜

曾被當(dāng)作奶牛的“輔食”

麥盧卡蜂蜜是僅產(chǎn)于新西蘭的一種蜂蜜，它的蜂蜜源來自于一種只生長在新西蘭島上的獨特的樹——麥盧卡樹，這樹開著白色的花朵，樹葉及樹皮被喻為天然草藥，可制成鎮(zhèn)痛解熱劑、感冒藥及消毒水。

別看麥盧卡蜂蜜現(xiàn)在很火，其實最開始它并不被新西蘭人重視。

因為與傳統(tǒng)的蜂蜜相比，麥盧卡蜂蜜顏色深沉、口味重，而且不易提取。那個時候，很多新西蘭養(yǎng)蜂人把這種麥盧卡蜂蜜以低價賣給牧場主，作為奶牛的營養(yǎng)補充品（新西蘭的牧場有通過紅糖為奶牛補充營養(yǎng)的傳統(tǒng)），或者直接丟棄掉。

不久之后，一些牧場主驚奇地發(fā)現(xiàn)，飲用過麥盧卡蜂蜜的奶牛比單純飲用紅糖的奶牛更能抵抗很多疾病的侵?jǐn)_。直到這個時候，麥盧卡蜂蜜的保健作用才開始被一些人注意到，而某些科研機構(gòu)也開始對麥盧卡蜂蜜進(jìn)行專項研究。

有一天，懷卡托大學(xué)的一位教授Peter Molan發(fā)現(xiàn)并證實了麥盧卡蜂蜜中含有一種獨特的活性因子，不易受到加熱、光照等影響。Peter Molan教授將這種活性成分命名為麥盧卡樹獨特因子。這種因子具有強大而獨特的抗菌及抗氧化能力，在對胃腸道的調(diào)養(yǎng)方面表現(xiàn)極佳。

漸漸的，在新西蘭乃至全世界，產(chǎn)量有限的麥盧卡樹都被視為極其優(yōu)質(zhì)的蜜源。它的醫(yī)療價值領(lǐng)先一般蜂蜜，甚至超越一些傳統(tǒng)的抗菌藥物，被譽為“蜜中珍品”。

“腸道醫(yī)生”供不應(yīng)求

不法分子開始摻假、制假

曾經(jīng)有倫敦媒體報道：“新西蘭麥盧卡蜂蜜不但具有抗菌消炎的作用，而且對濫用抗生素引起的抗藥性有逆轉(zhuǎn)效果，堪稱醫(yī)學(xué)上的奇跡。”

如今，麥盧卡蜂蜜也因強大而獨特的抗菌及抗氧化能力，以及在胃腸道方面特殊的治療能力，被喻為“腸道醫(yī)生”而享譽全球。

但是受到環(huán)境和氣候因素的限制，麥盧卡蜂蜜產(chǎn)量十分稀少。而世界上很多國家對麥盧卡蜂蜜的需求量巨大，供不應(yīng)求，導(dǎo)致麥盧卡蜂蜜原漿價格持續(xù)上漲。

今年5月，全球最大的幾家麥盧卡蜂蜜代理商不得不上調(diào)價格以應(yīng)對不斷增加的人工成本和物料成本，漲幅在15%~20%之間。一罐麥盧卡蜂蜜15+250g，目前在杭州商場的售價約539元。

在利潤追逐之下，市場上摻假、制假的“麥盧卡蜂蜜”也多了起來。

英國媒體披露說，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在2011年的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)自新西蘭的23種麥盧卡蜂蜜中，有11種根本不含麥盧卡蜂蜜所獨有的“獨麥素”。

新西蘭獨麥素蜂蜜生產(chǎn)協(xié)會隨后在2012年和2013年對在英國、中國和新加坡市場上銷售的麥盧卡蜂蜜進(jìn)行了類似的抽檢。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在73份送檢樣本中，有41份不含活性抗菌成分。而在中國香港地區(qū)單獨進(jìn)行的檢查中，在55份樣本中甚至發(fā)現(xiàn)有14份樣本中添加了糖漿。

今年1月，我國質(zhì)檢總局官網(wǎng)公布的《進(jìn)境不合格食品、化妝品信息》中，亦有四個品牌共計7款進(jìn)口麥盧卡蜂蜜被曝光摻假。

Nature's farm

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如何買到正宗麥盧卡蜂蜜

專家教你6招辨真?zhèn)?/p>

新西蘭政府認(rèn)可的蜂蜜協(xié)會成員、全球最大的麥盧卡蜂蜜原漿采購代理商之一Nature's farm也證實，麥盧卡蜂蜜的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)量，對于這種摻假行為，他們也是深惡痛絕。

“一個好的市場會成就一個品牌，但一個不講秩序的市場會毀掉一個品牌，甚至整個行業(yè)。如今，國內(nèi)市場上打著‘麥盧卡蜂蜜’的大小品牌依然不計其數(shù)，雖然政府投入相當(dāng)大的力度來做針對性整治，但是面對猖獗的制假，消費者永遠(yuǎn)會存在著疑慮。”

如何才能分辨真假麥盧卡蜂蜜？Nature's farm的大中華區(qū)負(fù)責(zé)人Ken透露，分辨麥盧卡蜂蜜有6大招：

第一招：看證書。正宗的麥盧卡必須具備新西蘭原產(chǎn)地證書、活性檢驗報告，進(jìn)入中國后應(yīng)具備衛(wèi)生檢疫證書。

第二招：看外包裝。包裝使用特制褐色醫(yī)藥級塑瓶而非玻璃瓶裝，避免光照破環(huán)蜂蜜活性，包裝上明顯標(biāo)注活性指數(shù)。

第三招：看蜜的質(zhì)地。蜜是天然琥珀色，表面有一層油性物質(zhì)，并呈現(xiàn)小氣泡，細(xì)看有細(xì)膩沙粒狀結(jié)晶，其較難溶于水。

第四招：聞。有單花蜜的芳香，濃郁持久，無刺鼻香味。

第五招：嘗?？谖短饾?，爽口柔和，口感綿軟細(xì)膩，余味清香悠久。

第六招：測試濃度。麥盧卡蜂蜜濃度高，取一根筷子插入蜜中，垂直提起粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜珠。取一滴蜂蜜滴在報紙上，呈半球狀，不易浸透報紙。