從事養(yǎng)蜂的邵先生說(shuō)，只靠賣蜂蜜，養(yǎng)蜂人很難賺到錢(qián) ，他們采集的絕大多數(shù)是蜂王漿而不是蜂蜜。

　A 采集的主要是蜂王漿

　　作為專業(yè)人士，邵先生道出島城養(yǎng)蜂人的秘密。“你們提到的那些養(yǎng)蜂人幾乎都是從南方來(lái)的。真正的養(yǎng)蜂人采集的蜂蜜數(shù)量并沒(méi)有他們所說(shuō)的那么多，家里放著那么多桶蜂蜜，說(shuō)不準(zhǔn)是怎么來(lái)的。真正的養(yǎng)蜂人都跟著花季走，比如，山東主要產(chǎn)槐花蜜和棗花蜜，山東青島主要產(chǎn)槐花蜜。南方花多，采的蜜多是百花蜜，東北是椴樹(shù)蜜。他們有的人在這里賣枸杞蜜，你見(jiàn)過(guò)青島有多少枸杞花？說(shuō)一些大家都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的蜂蜜，市民很難分清。”

　　真正的養(yǎng)蜂人是哪里的花開(kāi)了他們就去哪兒，邵先生說(shuō)，來(lái)島城的這些養(yǎng)蜂人大多不是來(lái)采蜂蜜的，而是另有目的。“養(yǎng)蜂人全國(guó)各地到處跑，這些人真正的目的并不是采蜂蜜，而且真正的好蜂蜜量很少，而不像他們所說(shuō)的可以大批量生產(chǎn)。”邵先生告訴，這些養(yǎng)蜂人來(lái)青島主要是采集蜂王漿。“因?yàn)榉渫鯘{的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，一斤能賣到幾百塊錢(qián)，但是一斤蜂蜜只賣幾十塊錢(qián)。”

　　養(yǎng)蜂人在采集蜂王漿的同時(shí)，他們順便看中了蜂蜜這塊市場(chǎng)。“市民看見(jiàn)他們?cè)诼愤叴钜粋€(gè)篷子，旁邊放著蜂箱就以為他們是采蜂蜜的，這正好符合他們的意思，于是他們順便做起賣蜂蜜的生意，但是你想想哪有這么多蜂蜜呢？一個(gè)蜂箱里有幾萬(wàn)只蜜蜂，最多十萬(wàn)只，去年我們家里有一百二十個(gè)蜂箱，在天好花不敗的情況下一年才生產(chǎn)三四千斤蜂蜜。而他們頂多有二三十個(gè)蜂箱”

　B 企業(yè)壓低蜂蜜收購(gòu)價(jià)
　　從養(yǎng)蜂人口中得知，那些加了糖漿的蜂蜜除了賣給普通市民外，還有一些企業(yè)從他們手中收購(gòu)。“一些企業(yè)產(chǎn)的蜂蜜是從哪兒收來(lái)的？他們自己會(huì)去養(yǎng)嗎？不都是從這些人手里進(jìn)的嗎？市場(chǎng)對(duì)蜂蜜的需求量極大，一旦形成批量生產(chǎn)，那么就有摻假的可能性”。邵先生也痛恨養(yǎng)蜂人摻假的行為，破壞了整個(gè)市場(chǎng)的秩序。

　　邵先生隨后也道出養(yǎng)蜂人的辛苦。“養(yǎng)蜂人很不容易，到了冬季他們可能要去海南或者廣東、福建一帶，而現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候可能就待在青島。他們每年在全國(guó)各地到處跑，采的蜂蜜并不多，最后企業(yè)還把價(jià)格壓得那么低，純正蜂蜜的收購(gòu)價(jià)格是五六十塊錢(qián)一斤，進(jìn)了超市，就被賣到七八十元一斤甚至更高，摻了糖漿的蜂蜜的收購(gòu)價(jià)是十幾塊錢(qián)一斤。夫婦兩人養(yǎng)蜂，一年能掙四五萬(wàn)塊錢(qián)就很不錯(cuò)了，養(yǎng)蜂的成本很高，他們要給蜜蜂喂食，還要到處跑，到了一個(gè)地方搭上帳篷就住下了。”

　　“一般人可能很難分辨出蜂蜜的真假，假蜂蜜也不全是假的，里面也攙著真蜂蜜，按照比例勾兌，價(jià)格貴一點(diǎn)的蜂蜜，勾兌的時(shí)候能多放一些真蜂蜜。”

　　教你幾招：一嘗二聞三看四挑

　　邵先生隨后從屋內(nèi)拿出幾瓶蜂蜜，“這些蜂蜜是在東北老家采的，我們家?guī)状硕拣B(yǎng)蜂，這些蜂蜜都是純的蜂蜜，聞一聞，嘗一嘗，會(huì)感覺(jué)到不同。”

　　聞了一下，帶有一點(diǎn)花香的味道，這些蜂蜜的顏色要略黃一些，沒(méi)有假蜂蜜那么甜，即使吃一大口也不會(huì)覺(jué)得很膩。

　　“你相信吃蜂蜜會(huì)醉嗎？這是真的，其實(shí)蜂蜜也含有度數(shù)，比啤酒的度數(shù)要高一些，要是吃多了會(huì)醉的。假蜂蜜不含度數(shù)，無(wú)論吃多少都不會(huì)有醉的感覺(jué)。其實(shí)，從真蜂蜜里能聞到花的芬芳，假蜂蜜是沒(méi)有的。真蜂蜜顏色不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。真蜂蜜用筷子挑起來(lái)能看到長(zhǎng)絲，并不斷地流淌。而假蜂蜜本身有懸浮物沉淀在里面，滴落時(shí)不會(huì)很順暢而且會(huì)斷流。”

　　此外，真蜂蜜在12～14攝氏度時(shí)會(huì)結(jié)晶，把它放進(jìn)熱水靜置一段時(shí)間，是不會(huì)有沉淀物的。市民可以看標(biāo)簽，凡配料表中注明有白糖、果葡萄漿等成分，則是假蜂蜜。