11月15日，歐洲議會(huì)在法國斯特拉斯堡通過一項(xiàng)決議，對(duì)近幾年來歐洲的蜜蜂死亡數(shù)量上升表示擔(dān)憂，并呼吁歐盟采取有效措施防止蜜蜂大量死亡。決議說，由于蜜蜂傳授花粉對(duì)大部分植物而言至關(guān)重要，蜜蜂死亡數(shù)量增加可能會(huì)對(duì)歐洲糧食產(chǎn)量和生態(tài)穩(wěn)定產(chǎn)生影響。

    進(jìn)入冬季，許多市民會(huì)將蜂產(chǎn)品作為滋陰養(yǎng)顏的首選。可讓市民糾結(jié)的是，要買到正宗的蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品還真有點(diǎn)難，只能托熟人“走后門”去買。

       蜂蜜新國標(biāo)

    要求無添加

    長期以來，蜂蜜市場上調(diào)制蜂蜜、功能蜂蜜、特效蜂蜜……各種名堂五花八門，讓消費(fèi)者很難辨別哪一款才是純蜂蜜？

    日前，衛(wèi)生部出臺(tái)編號(hào)為GB14963-2011的蜂蜜新國家標(biāo)準(zhǔn)，首次明確規(guī)定：蜂蜜是天然物質(zhì)，經(jīng)過化學(xué)工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，而不能直接使用“蜂蜜”這個(gè)名稱，同時(shí)增加了污染物和獸、農(nóng)藥殘留限量等要求。此后，故意添加工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標(biāo)“蜂蜜”的，將被視為假冒產(chǎn)品。專家建議，市民日后在選購蜂蜜時(shí)，不要過于依賴蜂蜜產(chǎn)品背后那些天花亂墜的功效說明，而應(yīng)該關(guān)注是否標(biāo)明舊國標(biāo)或新國標(biāo)，這樣便于買到放心的純蜂蜜產(chǎn)品。

    新國標(biāo)的出臺(tái)對(duì)我市的蜜蜂行業(yè)有何影響？向金華幾個(gè)較大的專業(yè)合作社了解情況時(shí)，有關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，從長遠(yuǎn)來說，新國標(biāo)的執(zhí)行可以起到凈化蜂產(chǎn)品市場的作用，也能培養(yǎng)出精明的消費(fèi)者，對(duì)于經(jīng)營規(guī)范的品牌來說，絕對(duì)是好事。

    雖然新國標(biāo)出臺(tái)已經(jīng)兩個(gè)多月，然而，  在采訪中隨機(jī)詢問了多名在超市蜂蜜專柜選購的市民，大部分對(duì)蜂蜜新國標(biāo)知之甚少。更有市民表示，買蜂蜜時(shí)從來沒有考慮過所謂的“國標(biāo)”問題。大部分市民都存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只要是放在商場“蜂蜜區(qū)”的商品，就一定是蜂蜜。個(gè)別市民表示，會(huì)在選購前先看一下產(chǎn)品包裝上的成分介紹，如果發(fā)現(xiàn)還有其他成分，一般就不買。

    假蜂蜜成本只是真蜂蜜的30%
怎樣才能買到貨真價(jià)實(shí)的蜂產(chǎn)品？  采訪了市畜牧局高級(jí)畜牧師、國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系試驗(yàn)站站長華啟云。

    華啟云說，全市有5500人從事養(yǎng)蜂業(yè)，90%以上的蜂農(nóng)以轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)為主。現(xiàn)有蜂群28萬群，以蘭溪居多，占全市55%左右，今年蜂蜜產(chǎn)量可達(dá)到2.8萬噸，是近10年來蜂蜜產(chǎn)量最高的一年。“如果養(yǎng)蜂人回家過年時(shí)，帶回一些蜂蜜，那肯定是正宗的”。

    盡管今年我市蜂蜜產(chǎn)量為近10年最高，但隨著蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品的藥用功效得到更多人的認(rèn)可，其產(chǎn)量已很難滿足市場需求。利益的誘惑是出現(xiàn)假蜂蜜的根本原因。

    蜂蜜造假主要是用大米糖漿、淀粉糖漿進(jìn)行勾兌，而通過勾兌的假蜂蜜成本大概只是真蜂蜜的30%左右，所以售價(jià)一般會(huì)比純蜂蜜低，務(wù)求以低價(jià)格和具有迷惑性的產(chǎn)品名稱來吸引消費(fèi)者。“一些貪圖便宜的市民，可能單純從價(jià)格上去作出選擇，這是得不償失的”。

    一名養(yǎng)蜂多年的人士揭秘：蜜蜂采回花蜜，再釀造成熟濃稠的蜜，至少需要3天?？涩F(xiàn)在生產(chǎn)者等不及，就提前到蜂箱取蜜，甚至一天一取，取出的蜜含30%~60%的水分，然后通過機(jī)器高溫脫水濃縮成稠，有的還添加淀粉酶等物質(zhì)，以達(dá)到檢測標(biāo)準(zhǔn)。

    而蜜蜂釀蜜，自身能分泌殺菌及防腐物質(zhì)，并產(chǎn)生微量礦物質(zhì)，人為破壞這個(gè)過程，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。他還稱，人工高溫脫水，蜜香也會(huì)隨之流失。市民買的各種蜂蜜，聞起來氣味差不多。而真正純天然的蜂蜜，如棗花蜜、槐花蜜香味大不相同。

    業(yè)內(nèi)人士坦言，目前國內(nèi)市場上大量蜂蜜都是“濃縮蜜”，也就是說，不是靠蜜蜂天然釀造，而是用人工方式加工而成。因?yàn)槿斯し绞郊庸ば矢?/span>高，如果單純靠蜂蜜釀造，產(chǎn)量明顯跟不上市場需求。

    辨別純蜂蜜要注意“三看” 了解到，蜂蜜強(qiáng)制國標(biāo)規(guī)定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，否則將被視為摻假產(chǎn)品。但是，強(qiáng)制國標(biāo)對(duì)于提取蜂蜜的方式卻沒有作出相關(guān)規(guī)定。業(yè)內(nèi)人士提醒，市民鑒別純天然蜂蜜，一靠聞，純天然蜂蜜有蜜的清香味，其次，口感軟和，放在手上會(huì)融化。

    雖然可以通過口感和顏色簡單識(shí)別蜂蜜品質(zhì)的好壞，但專家表示，即便是摻假、純度不高的蜂蜜，在色澤和黏稠度等方面，都可以達(dá)到“以假亂真”的效果。對(duì)于接觸蜂蜜不多的市民來說，很難單純從外觀上辨別出來，目前只能通過專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測才能確定。不過，對(duì)于市民來說，購買純蜂蜜時(shí)不妨注意“三看”，從產(chǎn)品包裝、價(jià)格、品牌、認(rèn)證標(biāo)簽等方面入手。

    一看品牌。我市幾家規(guī)范的蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社都在市區(qū)開設(shè)了門店，而且受政府部門、檢測部門的多方監(jiān)管。

    二看價(jià)格。因?yàn)榧俜涿鄣某杀颈日娣涿垡偷枚啵壹俜涿鄣匿N售也抓住了消費(fèi)者圖便宜的心理，所以價(jià)格一般都很低廉。因此太便宜的產(chǎn)品是假蜂蜜的可能性更大。

    三看產(chǎn)品標(biāo)簽。目前市場上標(biāo)明“符合GB18796要求”，這是蜂蜜的國家標(biāo)準(zhǔn)，意味著企業(yè)承諾包裝內(nèi)的東西是蜂蜜。如果是今年10月20日以后生產(chǎn)的蜂蜜，則選擇“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”一欄有GB18796與GB14963兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜更放心。

    華啟云提醒廣大市民，千萬不要買街上肩挑老夫的蜂蜜，這十有八九是假蜂蜜。還有市民買蜂王漿時(shí)，千萬要小心，市場上出售的不少蜂王漿都是把王漿酸提取后的產(chǎn)品，而王漿酸是蜂王漿中的精華，在國際市場上售價(jià)每公斤6000元，比王漿原液高出四五十倍。