隨著社會不斷地進(jìn)步，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇1）

一、工作職責(zé)：

負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。

二、工作內(nèi)容：

1、了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

2、負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；

3、做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；

4、協(xié)助主任檢視餐前的各項準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；

5、在餐廳當(dāng)班時負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時推銷，跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；

6、做好現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；

7、負(fù)責(zé)餐廳收銀，做帳工作，負(fù)責(zé)酒水的收發(fā)及盤存；

8、負(fù)責(zé)制作果盤；

9、關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；

10、協(xié)助主任與員工之間的溝通，提供有建設(shè)性的意見；

11、負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù)，不定期抽查員工對區(qū)域財產(chǎn)盤點(diǎn)數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補(bǔ)充的'及時性；

10、每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主任匯報；

11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

12、須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外合理任務(wù)指令。

三、每日工作流程：

1.上班時間前5分鐘簽到或打上辦卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

2.主管不在時，負(fù)責(zé)替補(bǔ)主管在餐廳所負(fù)責(zé)事項（召開班前例會，負(fù)責(zé)餐廳員工的分工，與廚房合作協(xié)調(diào)好出品，帶領(lǐng)員工做好服務(wù)接待工作等）；

3.負(fù)責(zé)每日對吧臺酒水的盤存及補(bǔ)充；

4.每日班前班后各一次檢查餐廳各類設(shè)施設(shè)備是否能正常運(yùn)作，出現(xiàn)問題及時向上級匯報，并報總臺進(jìn)行檢查、維修；

5.負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工將員工用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位；負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)（要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時提供，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕浪費(fèi)）；協(xié)助廚房擇菜等勤雜工作；

6.帶領(lǐng)員工做好餐前準(zhǔn)備及檢查工作，在接待就餐服務(wù)中，嚴(yán)格遵照服務(wù)流，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

7.對客人提出的意見，認(rèn)真做好記錄，并及時向上級匯報；

8.根據(jù)每日接待要求，準(zhǔn)備好相應(yīng)酒水，并負(fù)責(zé)發(fā)放工作，負(fù)責(zé)制作果盤、飲料調(diào)制工作；

9.負(fù)責(zé)與財務(wù)做好每餐接待之賬單，確保準(zhǔn)確無誤；

10.領(lǐng)取樓面所需的各項物資，并督促員工及時補(bǔ)充；

11.負(fù)責(zé)每日餐廳財產(chǎn)盤存（用具及酒水飲料等），每月定期與財務(wù)對賬，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；

12.監(jiān)察部門食品、酒水備貨盤存情況，督促及時補(bǔ)貨，控制浪費(fèi)及破損;

13.下班前檢查煤氣、水電、門等是否關(guān)閉；

14.主管不在時，負(fù)責(zé)在當(dāng)日工作結(jié)束后，對當(dāng)日的工作總結(jié)并列出次日工作計劃，根據(jù)預(yù)定合理安排次日員工班次；

15.簽退或打卡下班。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇2）

1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)和工作任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。

3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的.公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進(jìn)行考核、評估。

5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

6、負(fù)責(zé)所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

7、負(fù)責(zé)審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。

8、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對所轄各分部進(jìn)行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

9、督導(dǎo)控制所轄部門成本，防止浪費(fèi)。

10、對所屬部門經(jīng)營進(jìn)行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機(jī)構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇3）

第一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項目標(biāo)；

第二、制定餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐飲加盟企業(yè)有一個高效率的工作系統(tǒng)；

第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財務(wù)工作；每季財務(wù)報表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，

第五、有重點(diǎn)地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；

第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作；

第七、與各界人土保持良好的.公共關(guān)系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓；

第八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個餐飲加盟企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

第九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；

第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負(fù)責(zé)餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定餐飲加盟企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇4）

1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內(nèi)容做好傳達(dá)，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。

2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。

3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。

4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，降低損耗等意識。

5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的'逃生路線。當(dāng)餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動及產(chǎn)品促銷信息，上報主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并督促實施，做好活動總結(jié)。

7關(guān)心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領(lǐng)導(dǎo)。

8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運(yùn)。

9、秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。

10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負(fù)面影響。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇5）

1、全面負(fù)責(zé)店內(nèi)整體運(yùn)營管理、檢查、考核工作；

2、領(lǐng)導(dǎo)管理團(tuán)隊及店內(nèi)員工完成《年度目標(biāo)責(zé)任狀》中的各項經(jīng)營管理指標(biāo)，并遵守公司各項管理規(guī)章制度（營運(yùn)手冊、財務(wù)手冊等），確保公司利益；

3、負(fù)責(zé)組織店內(nèi)各部門制定年度、季度、月度工作計劃，以及經(jīng)報上級部門審批后實施過程中的檢查、落實、考核等；

4、控制店內(nèi)各項費(fèi)用，負(fù)責(zé)各項費(fèi)用、財務(wù)報表及月末盤點(diǎn)表的責(zé)任審批；

5、負(fù)責(zé)檢查財務(wù)固定資產(chǎn)臺帳與實物資產(chǎn)臺帳，做到帳實相符；（使用部門各崗位人員的離職、異動需體現(xiàn)固定資產(chǎn)移交一項，駐店經(jīng)理需經(jīng)審批后簽字確認(rèn)）

6、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)（收銀、庫房、吧臺等）各類日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字，并對其真實性負(fù)責(zé)；

7、全面負(fù)責(zé)店內(nèi)實物資產(chǎn)的使用和管理，將設(shè)備的使用落實到部門、個人，確保設(shè)備使用的安全；

8、負(fù)責(zé)店內(nèi)內(nèi)控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作；

9、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項成本控制，以及人力成本的`預(yù)算及控制；

10、負(fù)責(zé)組織召開店內(nèi)日常工作會議，對前廳、廚房、財務(wù)、辦公室、后勤等各崗位人員進(jìn)行日常管理，對上述各崗位人員的工作態(tài)度、工作質(zhì)量進(jìn)行檢查、考核，以及組織部分崗位的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作；

11、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶投訴、危機(jī)處理及公共關(guān)系維護(hù)等；

12、負(fù)責(zé)店內(nèi)營銷方案的制定與上報，經(jīng)上級部門審批后實施；

13、負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門環(huán)境衛(wèi)生的檢查、考核；

14、負(fù)責(zé)與上級部門（管理公司）的溝通，并負(fù)責(zé)傳達(dá)各種公文通知至相關(guān)部門；

15、完成總經(jīng)理交辦的臨時工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇6）

招商經(jīng)理/專員崗位職責(zé)說明書

一、崗位標(biāo)識：

崗位名稱招商經(jīng)理

二、本職工作：

負(fù)責(zé)所轄區(qū)域代理商及經(jīng)銷商的招商、品牌宣傳及市場開發(fā)，確保招商工作計劃的完成

三、工作職責(zé)：

所屬部門招商部

直接上級招商總監(jiān)

崗位人數(shù)

1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真遵照公司制度，做好個人工作計劃，并落實到位，完成公司下達(dá)的任務(wù)并力爭有所突破；

2、每日必須完成規(guī)定的工作任務(wù)，并認(rèn)真記錄，及時向上級匯報；

3、每日必須積極參加直接上級所召開的工作會議；

4、以良好的精神風(fēng)貌、較好的`業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，熱情、細(xì)致、耐心地對待客戶，提高個人的公關(guān)業(yè)務(wù)洽談水平；

5、積極開拓市場，認(rèn)真分析市場需求，適時調(diào)整工作方案；

6、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高個人綜合素質(zhì)，改進(jìn)工作方法；

7、積極發(fā)揮團(tuán)隊精神，樂于幫助其他業(yè)務(wù)員共同進(jìn)步；

8、全面了解公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢及特點(diǎn)。

9、負(fù)責(zé)本區(qū)域代理商招商工作，并對代理商全面管理，全力協(xié)助配合代理商的需求。

10、必須有詳細(xì)清晰的日、周、月、年工作計劃,并及時完成。

11、負(fù)責(zé)區(qū)域代理商的資料整理、歸檔。

12、努力完成上級交辦的其他事務(wù)。

四、任職要求：

性別

經(jīng)驗要求教育背景工作經(jīng)驗

技能要求

不限

高中及以上學(xué)歷；

年齡22-30歲

2年以上招商、渠道開發(fā)、銷售類工作經(jīng)驗；

掌握企業(yè)管理基本知識和工作流程，思路清晰，全面了解并掌握公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢個人素質(zhì)要求及特點(diǎn)。

1、具有豐富的招商渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)資源，具備招商經(jīng)驗；較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和人際洞察力，有很強(qiáng)的團(tuán)隊配合能力；

2、熟悉全國區(qū)域代理商招商模式和流程，能夠獨(dú)立自主進(jìn)行客戶開發(fā)。

3、有一定的相關(guān)社會資源，熟悉當(dāng)?shù)厥袌銮闆r。

4、有當(dāng)?shù)乜蛻糍Y源優(yōu)先，電梯公司工作背景優(yōu)先。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇7）

1、對所屬店負(fù)責(zé)，對總公司負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)駐店的全面工作。

2、貫徹執(zhí)行總公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對駐店業(yè)績的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任。

3、制訂當(dāng)?shù)甑臓I業(yè)政策、計劃。

4、主持日常部務(wù)會議月會、周會、晨夕會，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。

5、擬定駐店每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。審閱各崗位每天的'營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

7、指導(dǎo)并督促財務(wù)健全各項財務(wù)制度。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。

8、參加總公司召開的各部經(jīng)營管理會議

9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇8）

1、具備負(fù)責(zé)完善健全公司體系。

2、負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)。

3、根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標(biāo)，組織制定、實施公司目標(biāo)計劃，對結(jié)果負(fù)責(zé)。

4、負(fù)責(zé)遵照財務(wù)預(yù)算要求，做好財務(wù)成本費(fèi)用控制。

5、負(fù)責(zé)店內(nèi)線上線下營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結(jié)，對結(jié)果負(fù)責(zé)。

6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督員工績效考核評估工作的實施及結(jié)果匯總。

7、負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，不定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，針對客戶意見及時進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

8、負(fù)責(zé)開展公司社會關(guān)系活動，樹立良好的'企業(yè)形象。

9、做好餐廳文化建設(shè)及培訓(xùn)機(jī)制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設(shè)及員工技能提升學(xué)習(xí)。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇9）

職位：總經(jīng)理

部門：總經(jīng)辦

直接上司：董事長

責(zé)任范圍：負(fù)責(zé)整體飯店的經(jīng)營運(yùn)作

工作范圍：總經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)飯店的整體運(yùn)營與管理，建立和完善企業(yè)的管理系統(tǒng)，開發(fā)和維持企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢，使得企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)期與近期的各項營業(yè)目標(biāo)，并能持續(xù)不斷的壯大和發(fā)展；

義務(wù)和職責(zé)：

1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標(biāo)；

2、制定飯店的`管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng)；

4、健全飯店的財務(wù)制度，閱讀和分析各種財務(wù)報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等；

5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；

6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

7、加強(qiáng)飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作；

8、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；

9、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；

10、關(guān)心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作；

11、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標(biāo)；

12、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng)；

14、健全飯店的財務(wù)制度，閱讀和分析各種財務(wù)報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等；

15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；

16、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

17、加強(qiáng)飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作；

18、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；

19、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；

20、關(guān)心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)（篇10）

崗位職責(zé)：

1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的日常運(yùn)營工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);

2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標(biāo)、規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;

3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

4、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,與酒店管理公司設(shè)計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制及管理制度;

5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的'公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

6、審核各團(tuán)隊人員培訓(xùn)方案,維護(hù)團(tuán)隊建設(shè),激勵員工潛力、保證團(tuán)隊梯隊成長;

7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作;

8、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和關(guān)懷;

9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性;

10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預(yù)算,審批各類款項的支付與收入;

11、負(fù)責(zé)酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

任職要求:

1、酒店管理相關(guān)專業(yè)

2、五年以上同崗位星級酒店工作經(jīng)驗,有新酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

3、具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷與決策能力;

4、具備豐富的星級酒店籌建、開業(yè)及運(yùn)營管理經(jīng)驗,并在品牌及客戶維護(hù)方面擁有成熟的商業(yè)經(jīng)驗;

5、了解酒店行業(yè)信息及發(fā)展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;

6、高度認(rèn)同文創(chuàng)化度假酒店行業(yè)的發(fā)展,具有敏銳的商業(yè)觸覺;