蜂王漿具有的抗癌特性已經(jīng)被許多科學(xué)研究所證明，這很大程度上是因?yàn)樗械奶厥獬煞忠?0一輕基一2一癸烯酸(10一HDA)的作用。蜂王漿中的10一HDA和蜂王物質(zhì)能刺激cAMP的合成，使蛋白質(zhì)螺旋體結(jié)構(gòu)正常化，從而使被腫瘤細(xì)胞破壞的結(jié)構(gòu)正?；?，對(duì)癌細(xì)胞有局部抑制或殺死作用(趙國華，1999)。wang等報(bào)道了10一HDA在體外對(duì)大鼠腹腔巨噬細(xì)胞活性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在濃度為50， 100mg幾時(shí)，10一HDA能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬活力，而當(dāng)濃度為200mg/L時(shí)，10一HDA還能顯著促進(jìn)巨噬細(xì)胞生成腫瘤壞死因子(詡F)和IL一1(wang&Lin， 1997)。
蜂王漿含有的大量活性物質(zhì)可刺激機(jī)體產(chǎn)生大量抗體，提高肝臟過氧化物酶活性和免疫功能，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力。Tamura等給健康小鼠體內(nèi)移植浙江大學(xué)博士學(xué)位論文淋巴白血病細(xì)胞、腹水瘤，然后連續(xù)飼喂30~60d的蜂王漿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂王漿可有效抑制腫瘤細(xì)胞的形成 (Tamuraetal.， 1985，1986)。他們也報(bào)道了蜂王漿可有效地抵抗肉瘤和歐利稀腫瘤細(xì)胞 (Tamuraetal.， 1987)。Emori等證明了蜂王漿可激活巨噬細(xì)胞和造血干細(xì)胞的功能，抵御被X射線照射而失去造血機(jī)能和原發(fā)敗血癥小鼠的造血功能 (Emorietal.， 1998a， 1998b)。張敬等研究了蜂王漿凍干粉對(duì)小鼠腫瘤的抑制作用。低、中、高劑量組小鼠(分別為0.25，0.50，0.759瓜g體重)口服蜂王漿凍干粉30d后，接種小鼠肉瘤180(5180)和艾氏腹水癌 (EAC)兩個(gè)瘤種。結(jié)果中劑量組瘤重明顯低于陰性對(duì)照組(P<0.05)，抑制率可達(dá)34%;小鼠平均生存時(shí)間也明顯高于對(duì)照組(P<0.05)
蜂王漿號(hào)稱“液體營養(yǎng)黃金”，這就可見蜂王漿的營養(yǎng)價(jià)值有多高了。蜂王漿有抗衰老的作用，可以增進(jìn)食欲，消除疲勞，加強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力和增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，加速病人的康復(fù)等。治療高血脂癥；治療肝病，神經(jīng)衰弱，更年期綜合癥，腸胃病也有明顯效果。蜂王漿到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值我們還是來看一下蜂王漿的化學(xué)成分吧。
從1852年首次對(duì)蜂王漿的化學(xué)組成進(jìn)行分析以來，人們發(fā)現(xiàn)蜂王漿是一種十分復(fù)雜的天然產(chǎn)品，生物體所含有的成分它都具有，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂肪酸、微量元素和核酸等。其組分因產(chǎn)地、蜜源、氣候、蜂種和取漿時(shí)間不同而存在一定的差異，其一般成分大致有水分62.5%-70%、蛋白質(zhì)11%-14%、總糖14%-17%、脂類4%-6%、灰分1.5%以及未確定物質(zhì)2.84%-3%，此外還含有豐富的維生素、微量元素和酶類（陳崇羔，1999）。
蜂王漿中以蛋白質(zhì)含量最多，占其干重的36.0%~55.0%，其中2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，這和人體血液中的清蛋白、球蛋白比例大致相同。（目前，蜂王漿9種主要的蛋白質(zhì)已經(jīng)通過了cDNA克隆純化和測(cè)序，它們之間的氨基酸序列同源性為60.0%~70.0%）。在9個(gè)組分中MRJP1、MRJP2、MRJP3存在著5種異構(gòu)體，MRJP4和MRJP5，分子量在49~87Da范圍（FujiiA，1995）。氨基酸約占RJ干重的0.8%，包括賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨2酸、酪氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，其中脯氨酸含量最高，占總氨基酸的60.0%以上,其次為賴氨酸，占20.0%，精氨酸、組氨酸、酪氨酸、絲氨酸、胱氨酸含量亦較高。
新鮮王漿和冷凍干燥的王漿氨基酸的含量無明顯不同。蜂王漿中的糖類有果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及核糖等。蜂王漿中所含游離脂肪酸達(dá)26種以上，其中己鑒定出的有琥珀酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、月桂酸、十三烷酸、肉豆蔻酸、9-十四烯酸、棕櫚酸、9-十六烯酸、硬脂酸、亞油酸、花生酸。癸酸中以10-羥基-2-癸烯酸最為重要，又稱為王漿酸或蜂王酸，該成分含量占總脂肪酸的一半以上，是蜂王漿中含量最高的脂肪酸，在鮮蜂王漿中的含量約l.4％～2.0％。王漿酸為王漿抑菌、抗癌、抗輻射的有效成分，是蜂王漿的特有成分。蜂王漿中具有豐富的維生素，主要為B族維生素。有維生素B1、B2、B12、A、C、E、吡哆素、煙酸、葉酸、泛酸、肌醇等。蜂王漿中存在的激素有17-酮固醇、17-羥固醇、正腎上腺素、副腎上腺素、氫化考的松及胰島素樣激素，并含有24-亞甲基膽固醇、豆甾醇、β-谷甾醇、燕麥甾醇及膽固醇等甾醇類物質(zhì)。蜂王漿中的微量元素有鐵、錳、鎳、鉆、鍶、鉻、
金等。