媽媽一直有食用蜂蜜的習(xí)慣，但是有一段時(shí)間，她購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜全部出現(xiàn)了結(jié)晶，這讓媽媽很擔(dān)心，感覺(jué)是蜂蜜質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題，也不敢再接著食用了。相信生活中還有許多朋友會(huì)遇到與媽媽一樣的情況，在蜂蜜結(jié)晶以后，會(huì)以為蜂蜜發(fā)生了變質(zhì)，其實(shí)根本不是那么回事，今天百蜜網(wǎng)的小編就為大家說(shuō)說(shuō)蜂蜜結(jié)晶的知識(shí)，大家看過(guò)以后就會(huì)明白結(jié)晶的蜂蜜還能吃嗎了。

蜂蜜結(jié)晶

蜂蜜結(jié)晶是一種物理現(xiàn)象，就好比是水結(jié)成冰一樣，它是蜂蜜中的葡萄糖遇空氣和水以后析出的一個(gè)過(guò)程?？梢哉f(shuō)所有的蜂蜜都會(huì)結(jié)晶，只是它們出現(xiàn)結(jié)晶的條件不同，也是它們葡萄糖的含量不同引起的。在許多地區(qū)結(jié)晶蜂蜜是還是成熟優(yōu)質(zhì)蜂蜜的代表呢。

結(jié)晶的蜂蜜還能吃嗎

1、結(jié)晶后的蜂蜜是可以食用的，因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶它里面的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)發(fā)生改變，只是形態(tài)由液體變成了固體，人們食用以后功效是不會(huì)發(fā)生改變的，另外結(jié)晶蜂蜜可以直接食用，也可以用溫水化開(kāi)后食用，如果把它涂抹在面包上食用，還是一種不錯(cuò)的配料。

2、結(jié)晶蜂蜜營(yíng)養(yǎng)功效不變，大家把它放在四十五度左右的水中，還可以讓它恢復(fù)到液體狀態(tài)，但是這里也要提醒大家一點(diǎn)，并不是所有結(jié)晶蜂蜜都是好的，如果結(jié)晶比較細(xì)膩沒(méi)有顆粒物存在，那就證明蜂蜜質(zhì)量比較不錯(cuò)，但是如果蜂蜜質(zhì)地較粗，有明顯的結(jié)晶顆粒，則說(shuō)明這種蜂蜜質(zhì)量不純，不宜購(gòu)買(mǎi)和食用。