蜂蜜向來以擁有許多治療功效聞名。很多人相信只要在日常飲食中加入未經(jīng)過濾、加工及加熱的蜂蜜，即能夠舒緩關(guān)節(jié)炎、減低心臟病風(fēng)險(xiǎn)、降低膽固醇及減少過敏癥狀。蜂蜜也能夠平復(fù)胃部不適、減少感冒癥狀、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)及額外補(bǔ)充體力；作為一種天然的抗生素，蜂蜜還能治療創(chuàng)傷并淡化疤痕。
包含多種花粉的蜂蜜可以有效減輕許多人的過敏。睡前一湯匙熏衣草蜂蜜能夠幫助人們獲得一夜好眠；蕎麥蜜配合肉桂和姜黃能夠減少關(guān)節(jié)發(fā)炎，從而舒緩關(guān)節(jié)炎疼痛并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)；肉桂蜜也能夠幫助中風(fēng)后的復(fù)原、降低膽固醇及消除口臭。 蜂蜜的種類很多，并不是所有的蜂蜜都有相同的治療作用。經(jīng)過加工或加熱的蜂蜜會失去能夠幫助消化的酵素，將蜂蜜過濾也會除去許多花粉及有助消化、減緩感冒癥狀及減少過敏的效用。
以美國來說，購買蜂蜜的時候必須要先知道，經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)可的蜂蜜不代表蜂蜜就是來自美國當(dāng)?shù)?。美國目前沒有對有機(jī)蜂蜜加以認(rèn)證，由于美國國產(chǎn)蜂蜜 (非有機(jī)) 的測試已經(jīng)顯示農(nóng)藥殘留極微量，因此更重要的是蜂蜜是否以有機(jī)方式加工，這個階段才是農(nóng)藥等污染物質(zhì)可能大量滲入蜂蜜的時候。