椴樹蜜治便秘嗎,椴樹蜜對便秘有什么作用？椴樹蜜的功效與作用

（1）椴樹蜜為透明淺黃色液體，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對質(zhì)量無任何影響，食用時可用溫開水融化 。  

（2）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤適口，營養(yǎng)價值高，易被腸胃吸收。  

（3）未結(jié)晶時，淺黃剔透，結(jié)晶后晶瑩潔白。   野生椴樹蜜的營養(yǎng)成分   比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。   野生椴樹蜜的作用：   （1)養(yǎng)胃補虛。   （2)清熱補中、解毒潤燥。  

（3)有一定的鎮(zhèn)靜作用。  

（4)具有減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠的功效  

關于蜂蜜結(jié)晶  

蜂蜜的結(jié)晶是一種物理現(xiàn)象，蜂蜜是含有多種營養(yǎng)成分的葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性。

因此，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結(jié)晶。   由于蜂蜜結(jié)晶是一個非常復雜的變化過程，必須要在一定的溫度下（13-14℃），如果溫度過高，溶解度增高，結(jié)晶溶解；溫度過低便蜂蜜的黏性增大，不易使結(jié)晶聚集。結(jié)晶還要有結(jié)晶核，結(jié)晶核的多少也決定了結(jié)晶的程度。蜂蜜結(jié)晶還與蜂蜜的蜜源有關如椴樹蜜易結(jié)晶，洋槐蜜不易結(jié)晶，與含水量也有一定的關系。

下面教你如何辨別真假椴樹蜜，可要細看:

正常蜂蜜溫度在低于14℃時開始結(jié)晶，潔白細膩 油脂般晶瑩用筷子一插能插到底，相反如果是白糖熬制的，根本插不動，很硬。

溫度高于14℃時，開始融化呈液態(tài)，因有摻有微小的蜂花粉或蜂蠟雜質(zhì)，看上去不是很透明。

優(yōu)質(zhì)蜂蜜

◆色淺,取少許蜂蜜放入細長無色透明玻璃管中，在散射光下觀察，為白色，均勻一致，透光性好。

◆正常液態(tài)蜂蜜，用筷子點起一頭，會形成拉絲，斷后即刻縮成鉤狀，落在紙上呈球形，不擴散，可保持一天，說明粘度大，濃度高?？趪L時放在舌面上含而不咽，有甜潤和濃香氣。

劣質(zhì)蜂蜜－－－－通常以摻兌面湯、熟糊精、白糖水、紅糖水、飴糖漿等制成，在散射光下顏色深、暗，透明度差,香氣不濃。具體鑒別方法如下：

①雜物的檢出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無沉淀析出。

②水的檢出：把蜂蜜涂在擴散性好的紙上，在蜂蜜的外圍有擴散痕跡，或者用火燒，則有劈啪響聲，不易點燃，此為摻假蜂蜜。而純蜂蜜不易擴散，更不見有雙重痕跡，且可全部燒完。

③面湯、米湯、熟糊精及其他淀粉的檢出：取2毫升蜂蜜并加同量的水，稀釋后煮沸，冷卻后加碘液2滴，如出現(xiàn)藍紫色、綠色、紅色則表明有淀粉類物質(zhì)存在。

④白糖水、紅糖水的檢出：取2毫升蜂蜜并加4倍的水，經(jīng)過搖蕩和攪拌，若出現(xiàn)混濁和沉淀時再滴加5%的硝酸銀溶液，如出現(xiàn)白色絮狀物則表明摻有白糖水或紅糖水。

⑤飴糖漿的檢出：取2毫升的蜂蜜并加4倍的水，稀釋均勻后再緩慢加入95%的酒精，變渾濁后如出現(xiàn)白色沉淀物則表明有飴糖漿

⑥真蜂蜜的結(jié)晶，用手捻即化，含之即化。假蜂蜜的結(jié)晶塊，手捻時磨手，有砂礫感，咀嚼如砂糖。

　　
還有，目前市場上大多數(shù)賣的是濃縮蜜（即未成熟的蜜，兩三天即搖出來的蜜，高溫高壓進行濃縮達到４２波美度，營養(yǎng)成份低），這種蜜進價便宜，利潤高。親們可用下面的方法鑒別濃縮蜜與純天然土蜂蜜（5--7天搖出來的原蜜）：

　　
1、視覺：天然蜂蜜用力搖動蜂蜜上面會出現(xiàn)一定數(shù)量白色泡沫，稍稀一些的原蜜在炎熱天氣還會溢出容器，這是原蜜中普遍存在的耐糖酵母在起作用，濃縮蜜無此現(xiàn)象。

　　
2、味覺：純天然蜜（原蜜）帶花香味且吞咽后喉嚨有辛辣感，那是純蜜（原蜜）中活性酶作用的結(jié)果，濃縮蜜入喉無辛辣感，且無花香味，有類似糖油味道。

　　
3、看結(jié)晶：除枇杷、棗花、龍眼、兩面針等少數(shù)幾個品種外，其他絕大多數(shù)純天然原蜜冬春季節(jié)大都會結(jié)晶（呈白色或淺黃色象豬板油一樣），而濃縮蜜不易結(jié)晶。

我家是小興安嶺林業(yè)局的，這里有全國最大的森林資源，椴樹林成林成片，給人們創(chuàng)造了天然的就業(yè)機會，養(yǎng)蜂為業(yè)的有很多家。