如圖：養(yǎng)蜂人在春季的油菜花花海養(yǎng)蜂圖片，檢查蜂群做蜜蜂養(yǎng)殖的日常管理工作，生產(chǎn)油菜花蜜

以前因?yàn)榉滢r(nóng)的疏忽和大意，蜂蜜用的鐵質(zhì)搖蜜機(jī)、存儲(chǔ)蜂蜜的鐵桶導(dǎo)致生產(chǎn)的蜂蜜有些存在重金屬殘留，影響了出口。近年蜂蜜重金屬是否還存在超標(biāo)？帶著這個(gè)疑問，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在河北、北京等地進(jìn)行了實(shí)地采訪。

從蜂農(nóng)和收購商處了解到的信息顯示，相比以往，蜂蜜的抗生素、重金屬殘留等問題已經(jīng)得到相當(dāng)程度解決，但蜂蜜價(jià)格上不去，養(yǎng)蜂成本年年上漲，又使得蜂農(nóng)收入陷入了不增反減的困境。

過去因?yàn)椴糠址滢r(nóng)生產(chǎn)不規(guī)范，導(dǎo)致蜂蜜重金屬、抗生素超標(biāo)，影響了蜂蜜的出口

抗生素、重金屬超標(biāo)的問題曾一直困擾著國(guó)內(nèi)的養(yǎng)蜂業(yè)，國(guó)內(nèi)的蜂蜜也曾因這些問題而遭遇出口壁壘。

資料顯示，2002年初，歐盟以我國(guó)產(chǎn)蜂蜜含有氯霉素等抗生素超標(biāo)為由，中止進(jìn)口中國(guó)的蜂蜜。歐盟國(guó)家的許多商場(chǎng)陸續(xù)將中國(guó)產(chǎn)蜂蜜撤下柜臺(tái)，停止出售；已運(yùn)抵歐盟國(guó)家的中國(guó)蜂蜜被執(zhí)行退運(yùn)；甚至有的國(guó)家宣布銷毀到岸的中國(guó)蜂蜜。當(dāng)時(shí)，日本、加拿大、美國(guó)等國(guó)家也加強(qiáng)對(duì)中國(guó)蜂蜜的檢驗(yàn)。

幾年來，由于部門執(zhí)法和行業(yè)自律的加強(qiáng)等原因，這些問題已得到明顯改觀。河北趙縣康樂蜂業(yè)專業(yè)合作社銷售經(jīng)理任麗明向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，前些年蜂農(nóng)使用氯霉素等抗生素，結(jié)果造成蜂蜜抗生素殘留超標(biāo)、無法出口。現(xiàn)在，“好的企業(yè)不用藥，養(yǎng)不好蜜蜂的蜂農(nóng)才會(huì)使用抗生素”。

現(xiàn)在養(yǎng)蜂企業(yè)都學(xué)會(huì)了科學(xué)化生產(chǎn)蜂蜜，不存在過去的蜂蜜重金屬、抗生素超標(biāo)和殘留問題了。

河北贊皇縣蕊源蜂業(yè)的王岳峰告訴記者：“蜂蜜有疫情的時(shí)候，我會(huì)給蜜蜂喂藥，但不會(huì)使用抗生素。因?yàn)槿绻菢?，企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜就獲得無公害認(rèn)證。”河北阜平縣東海養(yǎng)蜂專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭東海也表示，早前會(huì)對(duì)生病的蜜蜂使用鏈霉素、氯霉素等，現(xiàn)在合作社要生產(chǎn)有機(jī)蜜，抗生素一律不能用。

蜂蜜收購商于建明負(fù)責(zé)的甜蜜蜂蜜合作社與鄭東海的合作社一起，由山東華康進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)控制，“廠家會(huì)檢測(cè)抗生素、理化指標(biāo)。所生產(chǎn)的有機(jī)蜜經(jīng)過歐盟認(rèn)證。”他說。

蜂農(nóng)們也很明白這一點(diǎn)。湖北蜂農(nóng)王國(guó)雄告訴記者，平常蜜蜂生病的時(shí)候，會(huì)喂一些中草藥，但抗生素什么的就不能喂了，以免有殘留，蜂蜜不好賣。

重金屬等污染問題方面，也同樣如此。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者實(shí)地采訪看到，很多蜜蜂箱都是分獨(dú)立兩層，上面一層用來放蜜脾采蜜，下面一層是蜜蜂幼蟲生活的地方。

鄭東海表示，以前搖蜜使用鐵桶不好，容易生銹?，F(xiàn)在有一大部分是使用塑料桶，“我們生產(chǎn)有機(jī)蜜，有專門的有機(jī)蜜塑料桶?，F(xiàn)在檢測(cè)的鉛鋅、重金屬都沒有超標(biāo)。”

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如圖：蜂蜜的詳細(xì)生產(chǎn)過程，現(xiàn)在蜂蜜生產(chǎn)質(zhì)量更好了，詳細(xì)的蜜蜂采蜜、釀蜜，養(yǎng)蜂人生產(chǎn)蜂蜜然后檢測(cè)封裝到超市銷售過程圖片

今年年初，廣州工商通報(bào)2013年四季度流通環(huán)節(jié)蜂產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)情況。工商部門委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的蜂產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、果糖和葡萄糖含量、蔗糖、微生物、重金屬、色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅）和氯霉素等。共計(jì)抽取樣品23批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格23批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為100％。

不過，蜂蜜的質(zhì)量越來越高，養(yǎng)蜂人的收入?yún)s沒有同步上漲。

河北豐寧縣飛翔養(yǎng)蜂專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李建國(guó)說，現(xiàn)在收購商收購蜂蜜價(jià)格最低等的蜂蜜是6000-7000元/噸，平均下來一斤蜂蜜最低只有3-4元，相當(dāng)于一瓶飲料的價(jià)格，過去養(yǎng)60-70箱蜜蜂就能賺錢，比打工合算；現(xiàn)在要養(yǎng)150箱以上才行，少了根本不賺錢。他說，農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格近年來一漲再漲，可是蜂蜜收購價(jià)卻多年不漲，而運(yùn)輸成本、人工費(fèi)用不斷增加，蜂農(nóng)辛苦一年還可能賠本。

“蜂農(nóng)比較苦，收入低，沒人再愿意養(yǎng)。養(yǎng)豬都會(huì)有補(bǔ)貼，我們養(yǎng)蜜蜂沒有補(bǔ)貼。”他說。

一些業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，蜂蜜價(jià)格多年不漲，與行業(yè)的不良競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。

蜂蜜收購商于建明告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，蜂蜜出口商為了拿到出口訂單，互相壓價(jià)、打架，結(jié)果出口價(jià)格上不去；此外，現(xiàn)在日本人在國(guó)內(nèi)洋槐花蜜主產(chǎn)區(qū)都有“內(nèi)線”，蜜蜂養(yǎng)殖成本多大，蜂蜜收購價(jià)多高，日本人都摸得一清二楚，“你要是提價(jià)，他們把各種數(shù)據(jù)拿出來，讓你無法提價(jià)”。