2012年蜂產(chǎn)品市場形勢分析

浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會

      據(jù)我會從剛召開的2012年全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會上獲悉。2011年，全國養(yǎng)蜂生產(chǎn)獲得豐收，國內(nèi)外市場基本穩(wěn)定，蜂產(chǎn)品價格提高，是近年來養(yǎng)蜂效益最好的一年。綜合各方面因素，現(xiàn)對2012年蜂產(chǎn)品市場行情分析如下。

      一、2012年蜂產(chǎn)品市場預(yù)測

      1 、蜂蜜。蜂蜜是蜂產(chǎn)品中最大宗產(chǎn)品。2011年全國蜂蜜總產(chǎn)量比2010年有很大提高，是豐收的一年。市場特點：產(chǎn)量較高、需求穩(wěn)定、除油菜蜜價格大幅上漲外，其他主要蜂蜜價格都比上年有所下降。與蜂農(nóng)見面價油菜蜜7000-7500元/噸、洋槐蜜約12000元/噸（38度）-16000元以上/噸（40度）、椴樹蜜11000-9500元/噸（前高后低）、荊條蜜11000-9000元/噸。2011年對全球58個國家和地區(qū)出口蜂蜜10萬噸，同比下降1.2%，出口額2.01億美元，創(chuàng)歷史最好記錄；平均單價為2017美元/噸，為歷史新高。蜂蜜內(nèi)銷市場穩(wěn)步增長。預(yù)計2012年蜂蜜質(zhì)量將會改善，但整體市場形勢還不容樂觀。

      （1）外貿(mào)市場：2012年，世界經(jīng)濟形勢總體上仍十分復(fù)雜嚴峻，國外主要發(fā)達經(jīng)濟體增長乏力，經(jīng)濟不景氣導(dǎo)致外需疲軟；國內(nèi)物價上漲的中長期壓力依然存在，部分小企業(yè)資金緊張，生產(chǎn)經(jīng)營困難；在如此復(fù)雜、嚴峻的外貿(mào)總體形勢下，2012年我國蜂蜜出口形勢不容樂觀。如國內(nèi)不出現(xiàn)極端惡劣的天氣、國外需求平穩(wěn)，出口數(shù)量預(yù)測約9萬噸。

      （2）內(nèi)銷市場：蜂蜜屬我國的傳統(tǒng)滋補食品，隨著國人生活水平的提高和保健意識的增強，特別是農(nóng)村市場的逐步拓展，蜂蜜的銷量將穩(wěn)步增長。但是蜂蜜內(nèi)銷市場的假冒偽劣現(xiàn)象嚴重，蜂蜜質(zhì)量堪憂。最近國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫局召開“制假、制劣產(chǎn)品打假研討會”，今年將加大對食品質(zhì)量管理力度，由單一的按產(chǎn)品質(zhì)量判別是否合格轉(zhuǎn)向按線索進行暗訪等多渠道執(zhí)法，從根本上打擊制假、制劣。相信各蜂產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)會加強自律，從自己做起把好質(zhì)量關(guān)，使得銷售真蜜收益提高，蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂蜜有利可圖，促進養(yǎng)蜂業(yè)和蜂蜜市場的健康持續(xù)發(fā)展。

      （3）蜂蜜產(chǎn)量與價格：今年入春以來，南方八省區(qū)市遭受連續(xù)40多天的低溫陰雨惡劣天氣，致使在上海、浙江、湖南、江西等地越冬春繁的蜂群遭受重創(chuàng)，據(jù)不完全統(tǒng)計，我省110萬群蜜蜂已有三成以上的蜜蜂被脹死、凍死；有10%的蜂群全群覆滅；50%以上的蜂群群勢嚴重下降，所有蜂群都遭受不同程度的影響；另一方面，低溫陰雨惡劣天氣影響植物開花泌蜜，增加養(yǎng)蜂成本。據(jù)慈溪市調(diào)查，全市蜂群已增加飼料投入三分之一，平均每群約增成本150元，今年春季減產(chǎn)減收已成定局，蜂農(nóng)損失慘重。預(yù)計2012年我國蜂蜜產(chǎn)量屬中等年成。目前，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品普遍上漲，由于蜂蜜去年庫存量較大（近4萬噸），預(yù)計今年蜂蜜收購價與2011年持平，不會有太大變化。但影響蜂蜜價格的因素很多，確切價格要到4月5日左右才會明朗。                            

      2、蜂王漿。我國是世界上蜂王漿生產(chǎn)、經(jīng)營和消費及出口大國，占據(jù)著世界蜂王漿產(chǎn)業(yè)的霸主地位。經(jīng)歷了近幾年蜂王漿持續(xù)不斷的徘徊后，2011年我國蜂王漿產(chǎn)業(yè)發(fā)生了戲劇性變化?？傮w情況是，2011年全國蜂王漿產(chǎn)量大幅下降，質(zhì)量提高，價格上升，國內(nèi)外市場基本穩(wěn)定。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2011年全國蜂王漿產(chǎn)量2800-2900噸，比2010年的4000噸減少了1100-1200噸。下降幅度達25%-30%。2011年全國蜂王漿總銷量3200噸左右，其中，內(nèi)銷量1900噸左右，出口量1300噸左右，2010年全國蜂王漿庫存750-850噸，而目前全國蜂王漿庫存不到400噸。2011年蜂王漿國際標準制定實現(xiàn)了階段性突破，明確了質(zhì)量標準，對引導(dǎo)我國蜂王漿生產(chǎn)健康發(fā)展、提高國際競爭力具有重要意義。預(yù)計2012年蜂王漿產(chǎn)量有所提高，價格穩(wěn)中有升。

      （1）國際市場：2011年我國蜂王漿出口情況穩(wěn)定，換算成鮮蜂王漿出口總量為1300噸左右，出口價格增長10%。出口金額為3674萬美元，同比下降6%。其中鮮蜂王漿出口620噸，同比增長3%，出口金額為1431萬美元，同比增長17%，蜂王漿凍干粉出口205噸，同比下降7%，出口金額為1433萬美元，同比增長6%，蜂王漿制劑出口大幅減少，出口數(shù)量566噸，同比下降18%，出口金額為808萬美元，同比減少9%?？上驳氖?，三種產(chǎn)品單價都在不斷攀升。近年來我國蜂王漿外銷市場份額同比有所下降，但是外銷市場一直是嚴重影響我國蜂王漿產(chǎn)業(yè)的一個重要因素。隨著國際經(jīng)濟逐步回暖，預(yù)計2012年蜂王漿國內(nèi)市場穩(wěn)定增長，國際市場恢復(fù)增長，價格好轉(zhuǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)中有增。

      （2）國內(nèi)市場。隨著人們的生活質(zhì)量越來越好，收入不斷提高，人們越發(fā)理解日常保健、保養(yǎng)的重要性和作用，使得蜂王漿的國內(nèi)市場保持相對良好的穩(wěn)定態(tài)勢。加上內(nèi)銷蜂王漿產(chǎn)品琳瑯滿目，從單一的瓶裝鮮王漿發(fā)展到硬膠囊、軟膠囊、小袋包裝王漿制劑、各種復(fù)合產(chǎn)品以及有機鮮王漿等，包裝精美，滿足了各層次的市場需求。同時，更多的外資出口企業(yè)加入到內(nèi)貿(mào)行業(yè)中來，內(nèi)外兼顧，既增強了企業(yè)抗風險能力，也擴大了蜂王漿產(chǎn)品銷售量。預(yù)計2012年內(nèi)銷量約2000噸，達到2010年水平。蜂王漿質(zhì)量會有所提高，但仍存在蜂王漿lO一HDA含量不達標和抗生素超標這兩大隱患。

      （3）收購價格：由于前幾年蜂王漿價格低下以及養(yǎng)蜂隊伍的老齡化和雇養(yǎng)蜂工難等原因，使得近年來養(yǎng)蜜王的蜂場增多，養(yǎng)漿王的蜂場減少以及2011年蜂王漿生產(chǎn)量大幅下降，影響了供求關(guān)系。上半年油菜漿收購價90-110元/kg，洋槐漿85-95元/kg，下半年荊條漿約90元/kg，青海油菜漿收購價7月上旬100-105元/kg，中旬以后馬上到115-120元/kg，后來到130元/kg。預(yù)計2012年蜂王漿市場收購價會先高后低，前期市場價格高于2011年，近日貴州油菜漿收購價150元/kg，全年收購價應(yīng)在100元/kg以上，優(yōu)質(zhì)蜂王漿供不應(yīng)求，價格高。

      3、蜂花粉。蜂花粉是蜂農(nóng)的第三大收入，市場相對平穩(wěn)。蜂農(nóng)采集蜂花粉，一是作為蜜蜂飼料，二是作商品出售。估計2011年全國蜂花粉貿(mào)易量4500噸左右（不包括蜂農(nóng)自留飼料部分，油菜花粉約2000噸，茶花粉和雜花粉產(chǎn)量約2500噸），其中，內(nèi)銷量2500噸左右，出口量大約為2000噸。2011年前期因氣侯等影響，導(dǎo)致油菜花粉生產(chǎn)推遲，由于上年庫存量少，個別大企業(yè)大量收購吸納，使得油菜花粉價格上漲，帶動蕎麥、玉米、雜花粉的價格上漲。2011年蜂花粉收購價格呈現(xiàn)先升后降的趨勢，除油菜花粉收購價格出現(xiàn)大幅度增長外，其他主要花粉價格都比上年小幅上揚。油菜花粉收購價6月底-7月初約24元/千克，7月中下旬36元/千克，7月底-8月初達到45元/千克，一直維持在40元/千克；茶花粉7-8月份一度達36元／千克，到了11月份由于主產(chǎn)區(qū)豐收、出口少及質(zhì)量和純度的影響，價格急跌，從初期的32元／千克降至23-25元／千克；雜花粉收購價格在20—23元之間。這幾年蜂花粉的產(chǎn)量比較平穩(wěn)，如果氣候正常，預(yù)計2012年蜂花粉產(chǎn)量比2011年略有增加，價格有所下降。

      4、蜂膠。2011年我國蜂膠市場可謂喜憂參半，喜的是蜂膠打假取得了一定階段性成果。政府主管部門的監(jiān)管力度明顯加強，假冒偽劣蜂膠產(chǎn)品在一定程度上得到遏制；憂的是蜂膠打假尚未形成長效機制，假冒偽劣產(chǎn)品大有死灰復(fù)燃的趨勢，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)并未享受到打假帶來的實惠；蜂膠市場的混亂局面未能得到根本扭轉(zhuǎn)。2011年蜂膠產(chǎn)品的銷售前抑后揚，總體上差于往年。據(jù)不完全統(tǒng)計，2011年全國蜂膠(毛膠)產(chǎn)量為300-400噸，提純蜂膠產(chǎn)量約150噸。去年蜂膠收購價基本穩(wěn)定在蜂膠有效成分每個百分點為6-7元,毛膠收購價格在150-200元/kg。主要用于國內(nèi)蜂膠制品生產(chǎn)：蜂膠保健食品、含蜂膠化妝品、日用品。預(yù)計2012年的蜂膠原料產(chǎn)量維持在300-400噸，提純蜂膠產(chǎn)量150-200噸。收購價格與去年持平或略有提高。蜂膠產(chǎn)品的市場銷售量穩(wěn)中有升。

二○一二年三月十五日