幾千年來蜂蜜經(jīng)久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)含有有關(guān)。蜂蜜主要含有有：

　?、趴杀蝗梭w直接吸收的葡萄糖和果糖，約65－80%；

　?、聘鞣N氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0.3%；

　?、桥c人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質(zhì)，約0.06%；

　?、?0余種促進(jìn)人體生長(zhǎng)和代謝的維生素；

　?、啥喾N活性酶。


【蜂蜜的醫(yī)療保健作用】

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為：“清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，止痛也。”現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜主要能防治：

　?、盼改c道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎、兒童痢疾等。

　?、粕窠?jīng)系統(tǒng)疾病：失眠、頭痛。

　?、歉腥拘詣?chuàng)傷、燒傷、凍傷。

　?、让廊荨?


【蜂蜜的服用方法】

　　⑴蜂蜜放在口里含服，可階段咽喉炎，對(duì)工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。

　?、普{(diào)入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

　?、秋嬀浦?，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對(duì)肝的損害。

　?、扔?/span>蜂蜜涂唇，可防止?fàn)€嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細(xì)膩、光潔、富有彈性。

　　⑸蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點(diǎn)，風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)俱佳。尤其烤雞、烤鴨時(shí)用棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨(dú)特，不妨一試。        ⑹飯前半小時(shí)服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯后二至三小時(shí)服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯后服用。