當前經常有一些賣散裝蜂蜜的商販出沒于大街上小巷，滿載著灌好或未灌好的各色包裝的蜂蜜，走小區(qū)、進大院、上公園、有的還送貨上門。他們還打著各種旗號，什么“養(yǎng)蜂場”“純蜂蜜”“自產自銷”等等，騙取人們的信任。在當前偽劣蜂蜜泛濫的情況下，奉勸消費者不要買，別花了買蜂蜜的錢買了糖水。

    走街串巷的蜂蜜為什么不能買呢? 
    首先，真蜜假蜜不易區(qū)分，很難通過外觀來判別。現(xiàn)在造假蜜者在工藝上不斷改進，使真假蜂蜜在感官上越來越相似，有人將白糖熬了以后再加入增稠劑、香料、色素等添加劑，或是加入少量蜂蜜，使人們在觀察時不易發(fā)覺，即使是長期從事蜂蜜生產銷售的人有時也會被蒙騙，只能通過專業(yè)檢驗機構檢測才能判別其真?zhèn)?。有一年春天，中央電視臺生活頻道的記者不相信真假蜂蜜分不出來，他們到國家蜂產品質量監(jiān)督檢驗中心讓檢測人員將用白糖熬的一瓶假蜂蜜與真蜂蜜進行感觀對比，令他們驚訝的是無論從顏色、口感、粘稠等方面確實分不出來。

    其次，走街串巷的蜂蜜衛(wèi)生指標大都達不到要求。北京蜂產品研究所對走街串巷的蜂蜜作分析化驗，10個樣份有4個是摻假的蜂蜜，在6個蜂蜜樣份中有3個衛(wèi)生指標不合格，主要原因是蜂蜜水分含量高，細菌總數(shù)超標。

    再次，消費者一旦發(fā)現(xiàn)自己上當受騙，也很難通過合法的手段保護自己的權益，因為這些商販流動性很強，行蹤不定，散裝蜂蜜又無標識、廠家、廠址和電話，發(fā)現(xiàn)問題后很難追查，執(zhí)法部門得不到確切的證據也很難處理，最終倒霉的還是消費者。因此，購買蜂蜜時，一定要選擇有良好信譽企業(yè)的產品，千萬不可只圖便宜，購買走街串巷的蜂蜜。