水、空氣等污染日益嚴重，造成農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖或種植環(huán)境惡化。養(yǎng)蜂業(yè)是一個典型，上游蜜源萎縮，下游假貨橫行，企業(yè)將如何來破解環(huán)境變化之難題？

　　環(huán)境惡化

　　春夏百花盛開，這本是蜜蜂和養(yǎng)蜂人最忙碌的季節(jié)。然而，如今卻成了養(yǎng)蜂人的傷心季。當養(yǎng)蜂人從南到北，風餐露宿，追隨花期一路奔波之后，發(fā)現(xiàn)樹林在改變，而花兒也不再是當年的花兒。

　　養(yǎng)蜂人陳培興一臉落寞，從浙江到山東沂水，兩個月轉(zhuǎn)戰(zhàn)四個地方，一路上收成都不好。山東東營有一片巨大的洋槐林，他本來期待能多采一些，彌補一下前兩個地方的歉收，但這次的產(chǎn)量又一次讓他失望，蜂箱到現(xiàn)在還是空的。陳培興稱，已經(jīng)采了三十多年蜂蜜，而這幾年，他們的蜜源一年比一年萎縮。

　　全國人大代表、山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿介紹，蜜源下降，一方面是開花植物數(shù)量的減少，另一方面則是植物生長激素直接改變了植物的結(jié)構(gòu)。植物紫云英曾是原來南方最大的蜜源，而現(xiàn)在隨著化肥的普及，已幾乎絕跡。與此同時，東北的椴樹、平原地區(qū)的洋槐，都遭到大面積砍伐。

　　而植物生長激素的使用對于養(yǎng)蜂人而言又是一個災(zāi)難。

　　蜜蜂為農(nóng)作物授粉創(chuàng)造的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益大大高于蜂產(chǎn)品本身，國外有研究證實，蜜蜂授粉帶來的生態(tài)和經(jīng)濟效益是蜂產(chǎn)品本身的110 倍。據(jù)專家測算，通過蜜蜂授粉，農(nóng)作物平均增產(chǎn)10%以上，并且有些異花授粉作物，如果沒有蜜蜂授粉，還不能結(jié)果。但是，如今在蜜源萎縮的同時，蜜蜂的生存環(huán)境也越來越惡劣。曾經(jīng)是北方最大的蜜源，棉花如今已經(jīng)不再流蜜，棉花蜜成了記憶。“等不及棗樹長大，就用催長劑，結(jié)了果后，接著用催熟劑，假如催熟的棗子還在色澤上欠火候，那么再加一點催紅劑。”宋心仿表示，“在激素的作用下，一些農(nóng)作物改變了自身的發(fā)展規(guī)律，諸如棉花、棗樹這些原本重要的產(chǎn)蜜作物，在激素的作用下，這些花的蜜腺出現(xiàn)退化現(xiàn)象，已經(jīng)采不到蜜了。”

　　5月，武漢蔡甸8家養(yǎng)蜂場出現(xiàn)了上百萬只蜜蜂異常死亡的情況，蜂農(nóng)發(fā)現(xiàn)，離蜂場不遠約2公里的地方有一大型農(nóng)場，剛打了農(nóng)藥，他們估計這一批蜂蜜也是死于農(nóng)藥。宋心仿指出，農(nóng)藥可以導(dǎo)致蜜蜂的大量死亡。

　　企業(yè)之困

　　環(huán)境的惡化、產(chǎn)量的萎縮，蜂蜜價格攀升不可避免。

　　“去年蜜源價格普遍翻倍，部分品種甚至漲了三倍。”一位業(yè)內(nèi)人士指出。

　　一方面是原料的價格飆升，另一方面是下游消費者對價格的敏感。在這樣的背景下，一些無良商販開始走歪路。各地假蜂蜜曝光此起彼伏。