養(yǎng)殖虧損面超60%，中小牧場被迫殺牛止損!奶業(yè)遭遇15年來最冷“寒冬”下面是小編為大家搜集整理的關(guān)于奶業(yè)“寒冬”中小牧場殺牛止損，供大家參考，快來一起看看吧!

奶業(yè)“寒冬”中小牧場殺牛止損

在經(jīng)歷了U字型反轉(zhuǎn)后，中國原奶產(chǎn)業(yè)沒過幾年“好日子”，就重新面臨周期性低谷。

由于國內(nèi)乳制品消費疲軟，疊加近兩年國內(nèi)原奶行業(yè)加速擴(kuò)產(chǎn)，以及不斷高企的飼喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，養(yǎng)殖虧損面超過60%，中小牧場再次面臨“殺牛”退出的困境。

在今日(7月19日)舉行的2023年中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓表示，當(dāng)下中國奶業(yè)面臨著2008年以來最難的時刻。

成本上漲奶價走低

“我牧場的收奶價格跌到3.6元/公斤了，已經(jīng)低于成本價了。”河北一家大型牧場負(fù)責(zé)人徐剛告訴第一財經(jīng)記者，由于本身養(yǎng)殖水平高、奶牛場設(shè)施齊全，在今年奶價下行中，徐剛的牧場合同收奶價格一直比較堅挺，但近期終于也“頂不住了”。

徐剛表示，目前值得慶幸的是，雖然收購價格下滑，但簽約的奶企并沒有限收，這樣他還有騰挪的空間。但近期飼料價格又重新開始上漲，奶價還在走低，讓他對后續(xù)市場前景感到擔(dān)心，目前牧場也已經(jīng)開始采取包括“殺?！钡却胧涌焯蕴彤a(chǎn)牛，而一些可淘汰可不淘汰的奶牛也加大了淘汰力度，用出售淘汰牛的款項彌補(bǔ)每個月的虧損，同時采取一些降本方式，比如減少非必要支出，培養(yǎng)優(yōu)秀后備牛、發(fā)展種養(yǎng)一體、節(jié)省飼喂成本等，在徐剛看來，要“努力先活下來”。

行業(yè)要如何脫困

2018年以來，觸底后的國內(nèi)牛奶價格進(jìn)入上行周期，除了乳企大規(guī)模自建大型牧場外，國內(nèi)養(yǎng)殖戶也在加速擴(kuò)欄或新建牧場，帶來了原奶供給量的快速增長，2020年國內(nèi)原奶產(chǎn)量甚至創(chuàng)下13年來增速最快，當(dāng)年國內(nèi)奶產(chǎn)量和奶價完成了U字反轉(zhuǎn)。

但新周期來的格外快，2022年疫情影響下，國內(nèi)乳制品消費增長疲軟，導(dǎo)致了原奶供給階段性過剩，疊加成本的上升，2023年上半年行業(yè)再次到了艱難的時刻。

對于目前原奶行業(yè)遭遇的困境，行業(yè)中也有諸多呼聲，有聲音認(rèn)為應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)上下游利益聯(lián)動機(jī)制等。

值得注意的是，國內(nèi)下游加工企業(yè)在這一輪奶業(yè)的下行中已經(jīng)扛下了相當(dāng)大的壓力。

高鴻賓認(rèn)為，奶業(yè)消費增長和國民收入水平屬于正相關(guān)，因此國內(nèi)奶業(yè)消費還有很大的增長的空間，并不是碰到了天花板，但目前行業(yè)碰到的問題并不是奶業(yè)自身導(dǎo)致的，消費疲軟是各個行業(yè)面臨的共同壓力，但要渡過難關(guān)，依然要依靠奶企自身。這背后一方面是要靠科技進(jìn)步，提升單產(chǎn)、提升效率和降低成本;另一方面依然要靠市場的擴(kuò)大，提升牛奶消費，其中發(fā)展低溫奶產(chǎn)品和奶酪產(chǎn)品是突圍的主要方向。

在高鴻賓看來，當(dāng)下國內(nèi)奶業(yè)正迎來格局重塑、優(yōu)勝劣汰的時代，國內(nèi)規(guī)模以上乳企已經(jīng)從815家減少至587家，未來集中度還會進(jìn)一步上升。在其他發(fā)達(dá)國家，奶業(yè)發(fā)展也曾有相同的發(fā)展軌跡，比如美國2010年到2021年10年間，養(yǎng)殖場數(shù)量從5.3萬個減少了近3萬個，但存欄和產(chǎn)量大幅增長。

專家提議增加消費

國內(nèi)下游加工企業(yè)在這一輪奶業(yè)的下行中已經(jīng)扛下了相當(dāng)大的壓力。李勝利透露，在2023年2月最難的時刻，國內(nèi)乳企平均每天過剩噴粉儲藏的生鮮乳高達(dá)1.08萬噸，占收奶量的17%，到2023年5月，每天噴粉數(shù)在4000噸到5000噸，情況有所好轉(zhuǎn)。而高鴻賓在論壇上也公開表揚(yáng)國內(nèi)下游乳企，在行業(yè)困難的情況下，大乳企繼續(xù)保持收奶，伊利和蒙牛一度日噴粉量都高達(dá)到5000噸和4000噸，而每噴粉一噸就直接損失1萬元以上。

在參加中國奶業(yè)大會之前，北京東石北美牧場科技有限公司執(zhí)行總裁蘇昊在自己的公眾號上發(fā)文稱，2022年國內(nèi)原奶產(chǎn)量是3932萬噸，如果就算把28家上市乳企的凈利潤總和212億全部拿來補(bǔ)貼原奶價格，不過也就是折合每公斤0.54元，空間有限。在他看來，解決奶業(yè)問題的關(guān)鍵，依然是如何增加牛奶的消費。

中國奶業(yè)存在四大深層次問題

由前述現(xiàn)象折射出的中國奶業(yè)存在的深層次問題，李勝利稱，概括起來有四個：

一是如何實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。在歐洲，奶農(nóng)都是自種牧草，小型牧場供養(yǎng)10-20頭，甚至100多頭奶牛。一方面，飼草成本低，奶價有競爭力;另一方面，可以糞污還田，實現(xiàn)良性循環(huán)。對比來看，中國這些年建的牧場，需要大量流轉(zhuǎn)土地，養(yǎng)殖成本很高。同時，從美國、澳大利亞大量進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牧草，導(dǎo)致成本壓力很大。

“在未來，中國的規(guī)模牧場，如果國家能夠給予政策低價流轉(zhuǎn)土地，實現(xiàn)1頭牛搭配兩畝草場，就不用大規(guī)模進(jìn)口粗飼料，養(yǎng)殖成本自然就降下來了，這對奶業(yè)絕對是一個利好?！崩顒倮f。

二是中國奶業(yè)周期現(xiàn)象。從消費結(jié)構(gòu)看，由于中國消費的乳制品，將近80%為液態(tài)奶，而液態(tài)奶銷售時間又短，乳制品消費一旦疲軟，那么加工企業(yè)就不愿意多收鮮奶。從而導(dǎo)致特殊的周期現(xiàn)象，表現(xiàn)在每年春節(jié)過后，奶源過剩;進(jìn)入夏季，奶產(chǎn)量下降;到10月份，奶源又開始緊缺。

對比來看，在歐美國家，奶業(yè)已經(jīng)從過去的“喝奶”升級到如今的“吃奶”。他們會將40%的原奶加工成奶酪。由于奶酪貨架期較長，就相當(dāng)于延長了液態(tài)奶的銷售時間。比如美國、德國，人均牛奶消費量每年達(dá)到200多公斤，主要是一年吃奶酪16公斤(1公斤奶酪相當(dāng)于10公斤液態(tài)奶)，相當(dāng)于消費了160公斤液態(tài)奶。其余為日常喝的液態(tài)奶。

“要想擺脫奶業(yè)周期現(xiàn)象，也就是春節(jié)過后的奶源過剩，關(guān)鍵是調(diào)整乳制品消費結(jié)構(gòu)。”李勝利說。

三是加強(qiáng)奶業(yè)教育，培養(yǎng)一大批熱愛行業(yè)，能耐得住寂寞，扎根牧場的人才。尤其現(xiàn)在很多先進(jìn)的機(jī)械裝備，更需要人才。

四是加強(qiáng)國內(nèi)機(jī)械化、智能化裝備的開發(fā)。

“國內(nèi)很多的農(nóng)業(yè)機(jī)械，依靠進(jìn)口，成本很高?！崩顒倮Q，中國奶業(yè)是一個新興行業(yè)，發(fā)展時間短，沒有足夠的技術(shù)儲備。考慮到中國市場巨大，國內(nèi)外很多企業(yè)都在覬覦這塊大蛋糕，我們更應(yīng)該有意識培養(yǎng)國產(chǎn)自主品牌。