雄蜂蛹是我國20世紀(jì)90年代新開發(fā)的蜂產(chǎn)品，它具有豐富的營養(yǎng)，即可作為營養(yǎng)食品，又應(yīng)用于醫(yī)療、有廣闊的開發(fā)前景。雄蜂蛹20～22日齡附肢發(fā)育完全，復(fù)眼呈淺藍(lán)色，乳白色個(gè)體發(fā)育完整。

一、生產(chǎn)雄蜂蛹的必備條件

    生產(chǎn)雄蜂蛹必須保證有強(qiáng)壯的蜂群和豐富的蜜粉源。根據(jù)我縣實(shí)際情況，最好采用雙王群或15框蜂以上的強(qiáng)群作為雄蜂生產(chǎn)的哺育群。白堊病等各類幼蟲病最容易在雄蜂蛹體上發(fā)生，會(huì)使蜂群迅速 削弱，不利于雄蜂蛹的生產(chǎn)，春季還應(yīng)進(jìn)行預(yù)防性治療。大小蜂螨喜歡寄生于雄蜂房內(nèi)，加工時(shí)很難除凈，會(huì)嚴(yán)重影響雄蜂蛹的質(zhì)量，必須在早春開繁前斷子治螨。雄蜂幼蟲飼料消耗多，是工蜂幼蟲飼料消耗量的3．8倍，如果蜜粉缺乏，特別是缺乏花粉時(shí)，工蜂往往不飼喂部分雄蜂幼蟲，必須保證巢內(nèi)飼料充足，每5—7天用花粉、糖或其它代用品進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，以保證雄蜂蛹的質(zhì)量。

二、雄蜂蛹的生產(chǎn)和貯藏方法

1、兩年以上的老蜂王產(chǎn)未受精卵較多，可以用來專門產(chǎn)雄蜂卵。用兩塊框式隔王板在巢箱中央隔出一個(gè)小區(qū)，小區(qū)內(nèi)兩側(cè)各放1張蜜粉脾，正中央加1張雄蜂脾，將老蜂王控制在小區(qū)內(nèi)。待巢脾上產(chǎn)滿卵后，將雄蜂脾提出，作好產(chǎn)卵日期的標(biāo)記。

2、利用處女王雄蜂卵，把王臺(tái)介入蜂群中，巢門釘上隔王柵，防止處女王交尾。處女王出房2天后，把處女王裝入王籠放在玻璃瓶內(nèi)，用二氧化碳麻醉蜂王一次，隔2天再處理一次，不久處女王便開始產(chǎn)卵，成為專產(chǎn)雄蜂卵的蜂王。注意要定期給蜂群補(bǔ)充封蓋子脾和幼蜂，不斷進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，每天將產(chǎn)滿雄蜂卵的脾加到強(qiáng)群內(nèi)哺育。

    將已成熟的雄蜂脾(20～22日齡的雄蜂蛹)冷凍15分鐘后取出，平端著用木棒敲打框梁和周圍邊框，使雄蜂蛹受到震動(dòng)落到巢房底部，然后用鋒利的割蜜刀割去巢房蓋，翻轉(zhuǎn)巢脾使割開的巢房口朝下，用木棒敲打巢框邊框，將雄蜂蛹震落到塑料袋或不銹鋼容器里，少數(shù)震不出來的蛹用鑷子夾出來。雄蜂蛹采收后，在常溫下很快會(huì)腐敗變質(zhì)，并且雄蜂蛹體內(nèi)的酪氨酸與空氣接觸后，半小時(shí)內(nèi)會(huì)被氧

化。使雄蜂蛹變成黑色，因此，新取出的雄蜂蛹要馬上進(jìn)行處理。一般常用的保鮮處理方法有冷凍、酒浸和鹽漬。其中以冷凍法最好，冷凍貯藏的溫度應(yīng)控制在-18℃以下，可貯藏一年半，有冷藏條件的蜂場(chǎng)應(yīng)盡量采用冷藏法保存雄蜂蛹。

三、雄蜂蛹的應(yīng)用

    目前，雄蜂蛹主要用于食品行業(yè)，在國外，雄蜂蛹被視為食物中的美味珍品，營養(yǎng)中之精華。雄蜂蛹作為餐桌上的高級(jí)菜看，烹制方法很多，可以煎、炸、炒、蒸，用雄蜂蛹包餃子，味道鮮美無比?，F(xiàn)已開發(fā)的系列成品雄蜂蛹食品有雄蜂蛹罐頭、鹽漬雄蜂蛹、雄蜂蛹餅干、雄蜂蛹凍干粉、雄蜂蛹口服液等。食用雄蜂蛹對(duì)機(jī)體各組織器官有很好的保健作用。雄蜂蛹用于臨床輔助治療疾病，對(duì)肝臟、心血管、腦血管、神經(jīng)衰弱、營養(yǎng)不良、小兒缺鈣、兒童智力發(fā)育障礙、男女性功能衰退等疾病都有一定的輔助治療作用。