蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態(tài)蟲體。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發(fā)育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，其營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據(jù)資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次于魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。蜂蛹的經(jīng)濟價值可觀，每公斤高達150元，平均每箱可產(chǎn)蜂蛹10公斤，收入1500元左右。蜂蛹的生產(chǎn)技術(shù)不復(fù)雜，在蜜源充足、蜂群繁殖的旺盛季節(jié)，組織10框足蜂以上的群，就可生產(chǎn)雄蜂蛹，只要限制蜂王在專門造的雄蜂巢脾上產(chǎn)雄蜂卵，20天準時提出就能得到整齊劃一的商品雄蜂蛹。為防止貯存期變黑，先放入清水漂洗干凈，加入食鹽，水中煮沸8～10分鐘、撈出濾干，真空包裝，再放入冰柜中保存。雄蜂蛹可做為高級菜肴，煎、炒、炸、蒸、包餃子都可以，味道特別鮮美。在美國市場上有加工好的蜂蛹食品出售，日本主要是制成罐頭。近來人們又將雄蜂蛹制成雄蜂蛹粉作為食肉性昆蟲(如瓢蟲、草蜉蝣等)的人工飼料，應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛。蜂蛹作為食用珍品不但有廣闊的開發(fā)前景，而且還為養(yǎng)蜂提供了一條致富的門路。