蜂膠化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者討論的比較多的熱門話題。蜂膠的化學(xué)成分取決于蜜蜂采集樹(shù)脂的地區(qū)和植物，不同地區(qū)的蜂膠化學(xué)成分存在著很大的差別，特別是來(lái)自溫帶地區(qū)的蜂膠和熱帶地區(qū)的蜂膠其化學(xué)成分相差很大，因此來(lái)源不同的蜂膠在化學(xué)組成上可能完全不同，這就為蜂膠化學(xué)成分的標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)了困難。正因?yàn)榉淠z植物來(lái)源、化學(xué)成分和生物學(xué)活性的復(fù)雜性和可變性，使得蜂膠化學(xué)成分標(biāo)準(zhǔn)化莫衷一是。

1 蜂膠能否標(biāo)準(zhǔn)化?

雖然蜂膠是動(dòng)、植物雙源性物質(zhì)，但迄今為止的研究結(jié)果卻表明，蜜蜂在采集和加工過(guò)程中并未改變蜂膠的化學(xué)成分，因此從這個(gè)角度上考慮，可以參考制定藥用植物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原則，制定蜂膠的化學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在藥用植物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定中，對(duì)主要功效成分的定量標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵。如果某種藥用植物的活性成分已知并被大家所公認(rèn)，那么其含量可以作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一；如果該藥用植物的活性成分是未知的或仍有爭(zhēng)議，那么其總提取物可以被視為有效成分，在這種情況下，還需要指定該提取物的標(biāo)記成分，以便測(cè)定分析和質(zhì)量控制。關(guān)于蜂膠活性成分的研究，目前已有大量的報(bào)道，很多研究人員發(fā)現(xiàn)咖啡酸苯乙酯(CAPE)是蜂膠中活性最顯著的成分之一。但是，CAPE并不能作為蜂膠化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)，因?yàn)楹芏鄟?lái)自熱帶膠源植物的蜂膠中并不含有該成分。類似的情況也存在于其他一些活性成分上。顯而易見(jiàn)，蜂膠化學(xué)成分如此復(fù)雜多變，要制定一個(gè)統(tǒng)一的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是不可能的，也是不科學(xué)的。

2 不同蜂膠類型的主要活性成分

膠源植物分泌物的化學(xué)成分決定了蜂膠的化學(xué)成分。根據(jù)目前已測(cè)定得到蜂膠活性成分可知，不同的蜂膠有各自特定的化學(xué)組成，這為蜂膠質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)化制定提供了重要的前提(詳見(jiàn)表l列出了部分不同蜂膠類型的膠源植物及主要活性成分)。

3 楊樹(shù)型蜂膠的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化

無(wú)論是從藥理學(xué)角度還是從化學(xué)成分研究角度來(lái)看，楊樹(shù)型蜂膠是目前研究最深入的一種蜂膠。多位學(xué)者研究出一種試驗(yàn)室檢測(cè)楊樹(shù)型蜂膠的簡(jiǎn)易方法。這種方法是以楊樹(shù)樹(shù)芽分泌物的化學(xué)成分為研究基礎(chǔ)，從中篩選出7種苯酚類化合物作為標(biāo)記物質(zhì)，采用快速薄膜色譜測(cè)定法區(qū)分楊樹(shù)型蜂膠與其他類型的蜂膠。然而，蜂膠活性成分種類繁多，楊樹(shù)膠中就有超過(guò)25種的苯酚類化合物，并對(duì)應(yīng)各自的生物學(xué)活性。而且，蜂膠生物學(xué)活性(尤其是抑菌作用)并不是某種組分單獨(dú)作用的結(jié)果。顯然，把單種成分含量與蜂膠活性掛鉤是不科學(xué)的。Bonvehi研究了蜂膠中各種活性成分的抗菌活性(對(duì)金黃色葡萄球菌S．a(chǎn)ureus的最小抑制濃度，MIC)與其所占百分比之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)單個(gè)組分均未超過(guò)Pearson Lee值。因此，將結(jié)構(gòu)相同或者類似化合物歸為一組進(jìn)行定量分析，更有助于蜂膠質(zhì)量控制。

通常選用總黃酮和黃酮醇含量、總黃烷酮和黃烷酮醇含量、總苯酚含量等指標(biāo)作為楊樹(shù)型蜂膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。Popova等設(shè)計(jì)了快速、簡(jiǎn)便的分光光度法用于這3組成分的定量分析，得到了較準(zhǔn)確的結(jié)果。他們分析了114種來(lái)自歐洲和中東的楊樹(shù)型蜂膠樣品，同時(shí)測(cè)定了它們的抗菌活性(對(duì)S．a(chǎn)ureus的MIC值)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，楊樹(shù)型蜂膠黃酮／黃酮醇含量為(8±4)％，黃烷酮／黃烷酮醇含量為(6±2)％總苯酚含量為(28±9)％，最小抑菌濃度為(211±132)μg／ml。同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)蜂膠中總苯酚含量和最小抑菌濃度之間存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，即總苯酚含量越高，MIC值就越小。

由此可見(jiàn)，總苯酚含量比單個(gè)化學(xué)組分含量更能反映蜂膠的活性程度。這進(jìn)一步說(shuō)明，分組測(cè)定活性成分含量比測(cè)定單個(gè)活性成分含量更有利于蜂膠質(zhì)量的正確評(píng)估。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)蜂膠研究的逐步深入和蜂膠產(chǎn)品的全面開(kāi)發(fā)，蜂膠的質(zhì)量控制顯得越來(lái)越重要和迫切。而蜂膠化學(xué)成分的標(biāo)準(zhǔn)化是蜂膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)和前提。通過(guò)上述對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)者大量研究結(jié)果的分析，不難發(fā)現(xiàn)，由于蜂膠化學(xué)成分和生物學(xué)活性的復(fù)雜性和多樣性，要制定統(tǒng)一的蜂膠化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是不可能的，也是不科學(xué)的，但根據(jù)某一特定膠源植物來(lái)源的蜂膠制定相應(yīng)的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)還是可行的。這就需要我們摒棄急功近利的思想，對(duì)我國(guó)蜂膠的植物來(lái)源、化學(xué)成分、生物學(xué)活性等基礎(chǔ)方面進(jìn)行深入系統(tǒng)的研究，在此基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)我國(guó)蜂膠的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)我國(guó)蜂膠產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

引自《中國(guó)蜂業(yè)》2006（3）