蜂王漿是什么味道才是正宗的 ?蜂王漿吃起來什么味道 ?

　　隨著越來越多人加入了養(yǎng)生的行列，蜂王漿也逐漸被大家所熟知，有些人也想要試試蜂王漿的作用，卻在挑選蜂王漿時遇到了問題，蜂王漿是什么味道才是正宗的呢 ?

　　純正蜂王漿的味道對于很多人來說都是不容易接受的，蜂王漿中含有王漿酸等酸性物質(zhì)，并且糖類物質(zhì)的含量不像蜂蜜中的那么高，味道酸、辣、辛、澀，而且蜂王漿必須低溫保存，所以食用時剛開始入口會有一種冰涼細膩的感覺，還有顆粒感，辛辣的味道會在口中散發(fā)出來，并且會對咽喉產(chǎn)生一種刺激感，讓人難以接受。

　　有些人購買了蜂王漿后，因為味道不好而無法食用下去，將蜂王漿閑置在一邊又感到浪費，可以試試在食用蜂王漿時加些蜂蜜，一勺蜂王漿可以搭配幾勺蜂蜜，用蜂蜜的甜味掩蓋住蜂王漿的味道，對于想要繼續(xù)食用蜂王漿的人來說這是很好的方法。蜂王漿中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，對于身體健康十分有益，建議堅持食用蜂王漿，可以改善疲勞狀態(tài)，增強身體抵抗力。

　　所以如果你購買的蜂王漿不具有這樣的味道，那說明你可能買到假蜂王漿了，沒有酸、辣、辛、澀味道的蜂王漿可能是不純正的，在購買蜂王漿時，要注意。

　　19世紀末，人們才開始將蜂王漿看作為一種蜂產(chǎn)品，之前人們對于蜂王漿并不了解。蜂王漿是工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質(zhì)。1888年德國科學家von Planta首次發(fā)現(xiàn)工蜂、雄峰和蜂王的食物不同，后來Haydak也發(fā)現(xiàn)了這種情況。

　　在六七十年代Rembold和他的同事對蜂王和工蜂的食物進一步進行了研究，發(fā)現(xiàn)蜂王和工蜂所吃的食物都含有糖類、蛋白質(zhì)、脂類，但是蜂王漿含有更高的氨基酸、核苷酸和維生素。蜂王漿的脂肪酸組成與工蜂所吃的食物也不同，而且蜂王漿中的保幼激素對于蜂王的形成有重要作用。

　　此外，蜂王和工蜂的最初的幼蟲期沒有差別，由于蜂王整個幼蟲階段也包括羽化后都吃蜂王漿，工蜂只在其幼蟲期的前三天吃蜂王漿，后期吃花粉和蜂蜜混合成的蜂糧，最后它們的結(jié)果卻天壤之別。蜂王和工蜂的區(qū)別包括以下幾個方面：

　　1形態(tài)：蜂王有生殖器官，而工蜂沒有;

　　2發(fā)育歷期：蜂王平均需要15天羽化出房，而工蜂需要21天;

　　3壽命：蜂王可以活數(shù)年，最高可達5年，而工蜂只有40天左右(夏季)到數(shù)月(冬季)

　　4行為：蜂王每天可產(chǎn)近2千個卵，而工蜂只能在失王時產(chǎn)未受精卵。而且蜂王只負責產(chǎn)卵，不參與蜂群的日常活動如采集、哺育等。

　　蜂王漿國家標準中的感官要求

　　色澤：無論是黏漿狀態(tài)還是冰凍狀態(tài)，都應是乳白色、淡黃色或淺橙色，有光澤。冰凍狀態(tài)時還有冰晶的光澤。氣味：黏漿狀態(tài)時，應有類似花蜜或花粉的香味。氣味純正，不得有發(fā)酵、酸敗氣味。

　　滋味和口感：黏漿狀態(tài)時，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感。咽下或吐出后，咽喉刺激感仍會存留一些時間。冰凍狀態(tài)時，初品嘗有顆粒感，逐漸消失，并出現(xiàn)與黏漿狀態(tài)同樣的口感。

　　狀態(tài)：常溫下或解凍后呈黏漿狀，具有流動性，不應有氣泡和雜質(zhì)(如蠟屑等)。