蜂王漿的儲(chǔ)存方法?蜂王漿冷藏還是冷凍?

蜂王漿是介于食品和藥品之間的高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，它既有滋養(yǎng)保健的功效，又有治療疾病的作用，那么經(jīng)常食用蜂王漿，吃完之后就直接常溫?cái)R置嗎?我們?cè)撛趺凑_的保存它呢?下面就帶大家來了解一下?

蜂王漿里面含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、王漿酸和活性物質(zhì)等，這其中一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蜂王漿獨(dú)有的，所以特別珍貴，在蜂王漿保存期間，保持它的新鮮度和質(zhì)量也尤為重要，可避免有效的營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以蜂王漿應(yīng)冷凍儲(chǔ)存。

由于蜂王漿對(duì)溫度敏感，溫度容易影響到它的新鮮度和質(zhì)量，所以大家要高度重視，較高的溫度容易使蜂王漿失去活性甚至變質(zhì)。曾有實(shí)踐證明，在5℃條件下貯存一年的蜂王漿，用來飼喂蜂王幼蟲，不能使其發(fā)育成蜂王，這說明蜂王漿質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了變化。

因此，蜂王漿必須低溫貯存，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，在-2℃以下貯存蜂王漿，它的質(zhì)量幾乎沒什么變化，但在-18℃以下貯存蜂王漿，可以保持質(zhì)量穩(wěn)定數(shù)年。日常生活中有人把蜂王漿摻在蜂蜜或者白酒中，在常溫條件下保存，其實(shí)這是很不科學(xué)的，因?yàn)檫@樣只能起到防腐的作用，并不能保證蜂王漿質(zhì)量穩(wěn)定，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。提醒您：食用完蜂王漿后，一定要及時(shí)密封冷凍保存，以免其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。