酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度

一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

二、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。

三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色襪子。(男員工穿深色襪) 女服務(wù)員：女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的.偏僻處。

四、上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物，飲料。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

五、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無(wú)油漬、無(wú)灰塵，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，必須消毒。工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無(wú)污漬。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。

六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機(jī)等設(shè)備工作是否正常，如有異常立即上報(bào)管理層安排人來(lái)維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣，若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

七、員工用餐應(yīng)在指定時(shí)間、地點(diǎn)。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費(fèi)、禮物，拾到客人物品必須及時(shí)上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財(cái)物。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財(cái)物。不準(zhǔn)使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時(shí)不得接打私人電話，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。

九、上班時(shí)間必須使用普通話，熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，做到來(lái)有迎聲，走有送語(yǔ)?？腿速I單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)。(送客至門口)

十、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報(bào)領(lǐng)班，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。

十一、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責(zé)任。

員工手冊(cè)具有法律效力嗎

員工手冊(cè)內(nèi)容不違反國(guó)家法律規(guī)定，則具有法律效力?！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P(guān)于審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件適用法律若干問(wèn)題的解釋(一)》第十九規(guī)定，用人單位根據(jù)《勞動(dòng)法》第四條之規(guī)定，通過(guò)民主程序制定的規(guī)章制度，不違反國(guó)家法律、行政法規(guī)及政策規(guī)定，并已向勞動(dòng)者公示的，可以作為人民法院審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件的依據(jù)。這條規(guī)定確定了員工手冊(cè)的制定或修改有效，確定了三條原則：

第一，需要通過(guò)民主程序制定;

第二，是不違反國(guó)家法律、行政法規(guī)及政策規(guī)定;

第三，是已向勞動(dòng)者公示。

依據(jù)《勞動(dòng)合同法》第四條的規(guī)定，用人單位在制定直接涉及勞動(dòng)者切身利益的規(guī)章制度或者重大事項(xiàng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)職工代表大會(huì)或者全體職工討論，提出方案和意見，與工會(huì)或者職工代表平等協(xié)商確定。用人單位應(yīng)當(dāng)將直接涉及勞動(dòng)者切身利益的規(guī)章制度和重大事項(xiàng)決定公示，或者告知?jiǎng)趧?dòng)者。

根據(jù)以上規(guī)定，公司制定或修改員工手冊(cè)有效，取決于是否履行了上述程序，如履行了上述程序，員工手冊(cè)有效。從法律意見上來(lái)講，在這些程序中，沒有明確規(guī)定員工是否簽字，一般經(jīng)過(guò)上述程序后，并沒有規(guī)定員工必須簽字。從實(shí)踐操作角度講，企業(yè)或公司最好讓勞動(dòng)者在員工手冊(cè)上簽字確認(rèn)。企業(yè)在用工方面，在系統(tǒng)規(guī)范的制定員工手冊(cè)等規(guī)章制度時(shí)，更應(yīng)注意使其產(chǎn)生法律上意義。

什么情況下員工手冊(cè)無(wú)效

違反我國(guó)法律規(guī)定時(shí)無(wú)效。如單位安排加班應(yīng)無(wú)條件付出。根據(jù)《勞動(dòng)法》第三十六條規(guī)定，國(guó)家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過(guò)八小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)四十四小時(shí)的工時(shí)制度。但第四十二條有下列情形之一的，延長(zhǎng)工作時(shí)間不受本法第四十一條規(guī)定的限制：

(一)發(fā)生自然災(zāi)害、事故或者因其他原因，威脅勞動(dòng)者生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，需要緊急處理的;

(二)生產(chǎn)設(shè)備、交通運(yùn)輸線路、公共設(shè)施發(fā)生故障，影響生產(chǎn)和公眾利益，必須及時(shí)搶修的;

(三)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》第三十六條　國(guó)家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過(guò)八小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)四十四小時(shí)的工時(shí)制度。

第四十二條　有下列情形之一的，延長(zhǎng)工作時(shí)間不受本法第四十一條規(guī)定的限制：

(一)發(fā)生自然災(zāi)害、事故或者因其他原因，威脅勞動(dòng)者生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，需要緊急處理的;

(二)生產(chǎn)設(shè)備、交通運(yùn)輸線路、公共設(shè)施發(fā)生故障，影響生產(chǎn)和公眾利益，必須及時(shí)搶修的;

(三)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形。

員工手冊(cè)公示風(fēng)險(xiǎn)的有效防范措施有哪些

中小企業(yè)為避免和防止《員工手冊(cè)》的公示風(fēng)險(xiǎn)，必須采取有效措施。

1、要將《員工手冊(cè)》公布在企業(yè)的會(huì)議室、辦公大堂或公告欄內(nèi)。

2、將《員工手冊(cè)》公布在企業(yè)的內(nèi)部網(wǎng)站上，每個(gè)員工皆可以通過(guò)公司網(wǎng)站進(jìn)行查詢、查看，或者將《員工手冊(cè)》通過(guò)電子郵件，向每一名員工送達(dá)。

3、員工應(yīng)聘入職時(shí)，公司將《員工手冊(cè)》和勞動(dòng)合同等一并交付給員工，并要求員工簽字確認(rèn)。

4、員工應(yīng)聘入職時(shí)，對(duì)員工進(jìn)行任職前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括對(duì)《員工手冊(cè)》內(nèi)容的培訓(xùn)。在培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)聘員工都要登記，要簽到，培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，對(duì)員工進(jìn)行考試，答卷上要簽自己的名字。

對(duì)《員工手冊(cè)》公示的方式，有一定風(fēng)險(xiǎn)，這種做法事實(shí)上沒有有效證據(jù)可以證明從何時(shí)開始的公示甚至是否進(jìn)行過(guò)公示。在這種情況下，只要員工一否認(rèn)，員工手冊(cè)很可能面臨無(wú)效的結(jié)局。

將《員工手冊(cè)》公布在企業(yè)的內(nèi)部網(wǎng)站上，可以節(jié)省勞動(dòng)量，成本低廉，但是這種方式也具有法律上的風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)絡(luò)易于為人修，且不留痕跡，一旦員工否認(rèn)，無(wú)法提供有效證據(jù)。有些企業(yè)不能使所有員工都上網(wǎng)。

第三種方法易于操作，效果好。這種方法能夠證明員工已經(jīng)收到《員工手冊(cè)》，進(jìn)而可推定其已經(jīng)知悉員工手冊(cè)內(nèi)容(不論其事實(shí)上是否閱讀)，依照《員工手冊(cè)》所做的決定顯然對(duì)其有效。

第四種方法也是可行的。不但達(dá)到了公示目的，通過(guò)培訓(xùn)，也使員工加深了對(duì)員工手冊(cè)內(nèi)容的了解。弊端是成本較高。

員工手冊(cè)修訂工作流程

(一)民主程序

1、將草擬的內(nèi)容交給職工代表大會(huì)或全體職工討論;

2、讓職工代表大會(huì)或者全體職工提出方案和意見;

3、待方案和意見反饋到用人單位后，充分吸取意見和建議;

4、修訂草案后再與工會(huì)或者職工代表平等協(xié)商，最終確定。

以上程序要有相應(yīng)的會(huì)議紀(jì)要加以記錄，形成兩個(gè)會(huì)議紀(jì)要，一是征求意見的會(huì)議紀(jì)要，二是討論確定的會(huì)議紀(jì)要，參會(huì)人員要在會(huì)議紀(jì)要中簽字。

法律也沒有規(guī)定開會(huì)一定要集中進(jìn)行，在實(shí)務(wù)中是將會(huì)議紀(jì)要做好，再找相關(guān)人員簽字。

而且請(qǐng)注意，法律規(guī)定是聽取意見，并沒有要求職工代表大會(huì)或全體職工同意，所以，最終的決定權(quán)還是在用人單位。法律強(qiáng)調(diào)的是要有這個(gè)程序。

(二)告知程序

1、對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，在培訓(xùn)記錄中簽字確認(rèn);

2、員工在《入職登記表》中聲明知曉規(guī)章制度;

3、給每位員工發(fā)放《員工手冊(cè)》并確認(rèn)簽收;

4、在《勞動(dòng)合同》中列明條款知曉規(guī)章制度。

以上方式選擇一種即可，是最為保險(xiǎn)的告知方式，切忌使用公告欄、網(wǎng)站、QQ群、微信群等告知方式。

一定要有告知程序，否則規(guī)章制度制定的再完美，沒有證據(jù)證明告知了勞動(dòng)者，在勞動(dòng)者否認(rèn)知曉的情形下，一切都是零。

(三)內(nèi)容要合法合理

1、內(nèi)容要具有合法性，不能有違反法律、行政法規(guī)強(qiáng)制性規(guī)定的內(nèi)容，比如對(duì)婚姻、生育、民族、種族、宗教信仰等作出限制性規(guī)定。

2、內(nèi)容要具有合理性，員工所犯過(guò)錯(cuò)與其所受懲罰程序要相匹配，比如在一般單位中規(guī)定吸煙一次就可以解除勞動(dòng)合同，顯然不具有合理性;但如果在易燃易爆的?；穯挝?，就具有合理性。