蜜蜂飼料的發(fā)酵方法

　　很多養(yǎng)蜂人都知道蜜蜂代用花粉飼料經(jīng)過發(fā)酵處理，飼喂的效果大大提高。發(fā)酵過程中不僅去除了抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且產(chǎn)生了乳酸和其他發(fā)酵產(chǎn)物，蜜蜂喜歡取食。但是自己發(fā)酵常常失敗，效果不好，甚至發(fā)酵后蜜蜂不吃，這主要是因操作不得當(dāng)所致。發(fā)酵過程中，菌種、氧氣、溫度對(duì)于發(fā)酵過程的影響最大，控制不好容易發(fā)酵失敗，浪費(fèi)材料不說，還可能引入致病菌。

　　工廠化生產(chǎn)，一般采用復(fù)合菌劑，經(jīng)過枯草芽孢桿菌(有氧發(fā)酵)一酵母菌(無氧發(fā)酵)一乳酸菌(厭氧發(fā)酵)3個(gè)步驟，采用純菌種在可控環(huán)境下發(fā)酵生產(chǎn)，產(chǎn)品穩(wěn)定質(zhì)量好，普通蜂友不可能具備這樣的條件，因此蜂友采用的方法和工廠化生產(chǎn)也有很大不同。筆者在此簡(jiǎn)單介紹普通蜂友可以采用的技術(shù)方法。

　　一、菌種

　　制作發(fā)酵蜂糧，可采用2種菌種來源。一種是蜂蜜，蜂蜜中含有耐糖酵母菌，稀釋后酵母菌就會(huì)大量繁殖。取自產(chǎn)蜂蜜，加入少量水，常溫放置一天，蜂蜜會(huì)出現(xiàn)初步發(fā)酵跡象，此時(shí)拿來作為發(fā)酵菌種正好;另一種是蜂糧，即天然的蜜蜂蜂糧，研碎后作為菌種，蜂糧中含有芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌，最適合作為菌種，但是蜂糧較難取出，一般不推薦。不建議購(gòu)買酵母菌作為發(fā)酵菌種，因?yàn)槭袌?chǎng)上的酵母菌是用來發(fā)面包的，這種酵母菌和蜜蜂蜂巢內(nèi)的酵母菌并不是同一種，使用效果

　　二、氧氣

　　蜜蜂代用花粉發(fā)酵是厭氧發(fā)酵，這是因?yàn)樵跓o氧氣的環(huán)境中，酵母菌和乳酸菌才能占據(jù)優(yōu)勢(shì)，才能達(dá)到理想的發(fā)酵效果。如果有氧氣，就會(huì)滋生霉菌，產(chǎn)生毒素，反而對(duì)蜜蜂有害。工廠化生產(chǎn)中，為了達(dá)到更好的效果，使用枯草芽孢桿菌進(jìn)行第一步發(fā)酵，這是因?yàn)楣S化生產(chǎn)時(shí)，原料進(jìn)行了滅菌，是純菌種。蜂友沒有這樣的條件，必須完全隔絕空氣，否則發(fā)酵一定失敗。為了隔絕空氣，發(fā)酵飼料需要調(diào)的濕一些，把飼料中的空氣擠出，用厚塑料袋密封包裝，包裝時(shí)不留空氣。最好是小包裝，一次用完。因?yàn)榘b袋一旦打開，會(huì)有空氣進(jìn)人，就會(huì)滋生雜菌，蜂糧發(fā)酵就會(huì)迅速劣化，質(zhì)量直線下降。使用時(shí)隨開隨用，用多少取多少，確保蜂糧質(zhì)量。

　　三、溫度

　　酵母菌和乳酸菌的生長(zhǎng)需要合適的溫度，如果溫度太低，雜菌乘虛而人，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。一般在20℃以上發(fā)酵為宜，溫度太低，寧可不操作，以免浪費(fèi)錢財(cái)精力，耽誤飼喂蜜蜂。

　　推薦配方比例是代用花粉飼料：白砂糖：水=2：1：1，白糖不宜多加，濃度太高抑制微生物生長(zhǎng)，也是發(fā)酵失敗的原因之一。氣溫30℃時(shí)至少發(fā)酵5天才可以使用;氣溫如果低于30℃，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，至少l5天;若低于20℃，不建議發(fā)酵，容易失敗。