飼養(yǎng)胡蜂的關(guān)鍵問題是：冬季保護(hù)雌種蜂安全度過冬季，春季引導(dǎo)早筑巢、多筑巢。

(1)采集。每年9月底10月初，胡蜂開始脫離舊巢，遷移到適宜的場(chǎng)所群集越冬，此時(shí)收集群蜂最為適宜。夜間用捕蟲網(wǎng)在群蜂的越冬處收集，養(yǎng)殖在蜂籠中。每個(gè)蜂籠放入300～500頭，并用黑布遮光，放在干燥通風(fēng)、不受干擾的空室內(nèi)，減少活動(dòng)量，促使其提前進(jìn)入冬眠狀態(tài)。為避免蜂群脫巢后不易尋找，也可于9月中旬在原巢上采收，放入籠或箱中，利用群蜂向上習(xí)性，在籠底投放熟透的蘋果、桃和水分較多的青菜。中午氣溫高時(shí)，在陽光下曬3～4h，使其活動(dòng)并取食，推遲休眠期，不但補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，仍能使其安全越冬。

胡蜂為半冬眠昆蟲，氣溫降至5℃開始抱團(tuán)，氣溫越低，抱團(tuán)越緊;氣溫稍高，則抱團(tuán)松散;溫度高于7℃時(shí)，便開始散團(tuán)，越冬后成活率的高低主要與抱團(tuán)好壞有關(guān)，所以，在越冬期間，要經(jīng)常檢查，箱籠10～15日進(jìn)行1次抱團(tuán)情況檢查。如果發(fā)現(xiàn)散團(tuán)，應(yīng)及時(shí)降溫，加厚遮光外套。

(2)飼養(yǎng)管理。

第2年3月上旬氣溫回升到10℃以上，越冬蜂開始散團(tuán)，在籠壁活動(dòng)。此時(shí)，應(yīng)立即投入蘋果、糖蜜、糖拌饃等飼料進(jìn)行人工飼養(yǎng)，喂養(yǎng)至4月中旬，籠內(nèi)蜂振翅活動(dòng)一段時(shí)間，才可放蜂出籠，回歸大自然筑巢。

人工輔助筑巢是在自然條件下建筑蜂棚。春季氣溫恒定在13℃時(shí)，越冬胡蜂開始散團(tuán)活動(dòng)，可在夜間移入大棚中，輕開籠門或箱蓋，來日胡蜂即在棚內(nèi)飛翔。氣溫恒定在17℃以上時(shí)，蜂開始進(jìn)入筑巢產(chǎn)卵階段，應(yīng)隨時(shí)觀察，見有蜂在棚頂及四周紗網(wǎng)上時(shí)飛時(shí)停，應(yīng)及時(shí)將蜂籠掛在棚內(nèi)各處，將籠開啟一半而拴牢。于育蜂棚中僅有人工設(shè)置的蜂籠是遮光避雨、擋風(fēng)的適宜筑巢地點(diǎn)，蜂很自然地飛入籠中。只要經(jīng)過短暫的適應(yīng)，用足及口器在籠頂清理巢基，這時(shí)飼料盤中應(yīng)添加糖蜜成分，以利于蜂建造牢固的巢柄。然后建立第1個(gè)巢室。巢室是胡蜂將口器啃嚼后的朽木及紙張等糊狀纖維物質(zhì)銜入籠中，粘連在巢柄上，再稍修砌而成的，因此，要在蜂棚內(nèi)放上腐朽木材，棚壁紗網(wǎng)上掛些廢紙條，備蜂取用。

第1個(gè)巢室建好后，后蜂便在巢室近底部側(cè)壁產(chǎn)下1粒帶短柄的蜂卵。蜂卵孵化前，后蜂會(huì)很快在位于巢柄下第1巢室側(cè)面接圓周狀巢室，邊建邊產(chǎn)卵，直至卵粒依次孵化。后蜂不斷產(chǎn)卵，同時(shí)擔(dān)負(fù)外出覓食和飼育幼蜂的任務(wù)。巢體不斷擴(kuò)大，幼蜂隨之增加，此時(shí)要特別注意飼料的供應(yīng)。經(jīng)過5個(gè)月的飼養(yǎng)管理，蜂籠中蜂巢直徑可達(dá)10cm以上，有百余只成蜂。天氣漸冷，雌蜂產(chǎn)卵停止。雌蜂內(nèi)的蛹將要羽化完時(shí)，宜關(guān)閉籠門，防成蜂離巢。收回蜂籠，利用夜間蜂群安靜時(shí)，將蜂籠倒放，待蜂群爬向上方離開蜂巢時(shí)，摘取蜂房，取出尚未羽化的殘蛹，掛在通風(fēng)、干燥、無鼠、無蟲處晾干，備作藥用。