蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等許多蜂產(chǎn)品不僅能補益健身，而且又能對某些疾病起到輔助治療的作用。難怪在火爆的保健品市場上，琳瑯滿目的蜂產(chǎn)品會成為消費者最衷情的營養(yǎng)佳品?？删驮?002年1月，歐盟曾經(jīng)以氯霉素超標、質(zhì)檢不達標為由禁止了對中國蜂蜜的進口。由此近兩年來中國加強了對蜂產(chǎn)品中藥物殘留的控制，并取得令人滿意的結(jié)果。就在今年7月16日，歐盟宣布解除對中國蜂蜜、蜂王漿進口的禁令。欣喜之余，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也引起了人們更多的關(guān)注。
蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等許多蜂產(chǎn)品早已走進咱們千家萬戶，是人們比較喜歡的保健品之一。那么衷情的消費者在享用的同時對蜂蜜等蜂產(chǎn)品的質(zhì)量又了解多少呢？
其實，從專家那里得知，影響蜂產(chǎn)品質(zhì)量的因素可不止我們消費者所認為的那樣。
其實，除了抗生素有可能殘留到蜂產(chǎn)品中，重金屬和農(nóng)藥都會成為蜂產(chǎn)品中的主要污染物，那么如何解決這些問題呢？這兩年養(yǎng)蜂界的專家和蜂農(nóng)有針對性地搞起了無公害養(yǎng)蜂。這個無公害養(yǎng)蜂基地不僅是蜂農(nóng)進行養(yǎng)蜂的場所，也是咱們消費者備受青睞的蜂蜜、蜂膠、蜂王漿的“第一生產(chǎn)車間”。
也許您會納悶，我們吃的蜂產(chǎn)品怎么會受到抗生素的污染呢？說到抗生素，恐怕沒人不知道，抗生素的濫用已使越來越多的人們領(lǐng)教了它的危害，可想而知，我們常吃的蜂蜜里如果會含有這種東西我們的身體將會怎樣，這可不是危言聳聽。
那么抗生素究竟是怎么侵入到被譽為天然營養(yǎng)食品的蜂蜜里的呢？
看來，科學(xué)判斷病害、合理安全的防病用藥應(yīng)該說是蜂農(nóng)進行無公害養(yǎng)蜂過程中最為重要的環(huán)節(jié)。眾所周知，養(yǎng)蜂業(yè)里最具災(zāi)難性的病害就是蜂螨。被寄生蜂螨的蜜蜂不僅會發(fā)育不良，嚴重者則會很快死去；再瞧這只幼蜂雖不致死，但一生出來就營養(yǎng)不良，腰圍比同伴細得不是一點半點兒；還有的蜜蜂則成了殘疾，不是翅膀斷了就是沒有翅膀。
防患于未然，由于蜂螨尤其愛寄生在雄蜂蛹里產(chǎn)卵繁殖，寄生為害。所以在作為蜂農(nóng)在蜂群的日常管理中，一定要挑開雄蜂房的封蓋，有計劃地期割除雄蜂蛹，來減少蜂螨寄生率，減少傳染源。
當(dāng)然一旦染上蜂螨這種病，進行藥物防治還是比較有效的措施，按照無公害食品 蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準則，防治蜂螨的氟胺氰菊酯條，是全世界應(yīng)用最廣的殺螨藥，國內(nèi)稱它為螨撲。它不僅使用簡單，在蜂產(chǎn)品中殘留也較低。使用方法同樣也是懸掛于蜂群內(nèi)，每群蜂掛2條，3周為1個療程。需要注意的是在采蜜期必須禁止使用
我們還意外地發(fā)現(xiàn)，除了在蜂箱外飛來飛去的小蜜蜂，蜂箱附近還有一些正在垂死掙扎的蜜蜂。再仔細觀察，有的爬起來踉踉蹌蹌、行動反常，有的又反應(yīng)遲鈍。這些蜜蜂究竟是怎么了？
同是在地上爬來爬去的蜜蜂，所染上的病很有可能會大不相同。一般在春秋季，天氣比較涼的時候，你就看到像這種“大肚子”蜜蜂，腹部膨大只是其前期的癥狀，這種蜂染上的就是慢性麻痹病。還有一種類型的蜜蜂黑得就像被油炸過一樣，這是夏天高溫時最容易發(fā)生的黑蜂型疾病。
其實在無公害養(yǎng)蜂過程中，無論得了哪種蜂病，為了不讓蜂產(chǎn)品受到抗生素的污染，，蜂農(nóng)在用藥上要特別注意，一定要按照無公害養(yǎng)蜂規(guī)范來診斷用藥。
說到污染大家談?wù)撟疃?，也最熟悉的恐怕就是農(nóng)藥殘留了。那么有些蜂產(chǎn)品中的怎么會殘留有農(nóng)藥呢？
原來選擇什么樣的環(huán)境養(yǎng)蜂還真是不能忽視，由于蜜源植物是為蜜蜂提供花蜜、蜜露和花粉的植物，一旦這種植物曾被農(nóng)藥污染，那么蜜蜂采集的花蜜或花粉的質(zhì)量就無法保證了。正因為此，越來越多從事無公害養(yǎng)蜂的蜂農(nóng)也都認識到了環(huán)境的重要性。
那么什么樣的蜂場環(huán)境才符合無公害的要求和標準的呢？蜂場周圍空氣質(zhì)量應(yīng)符合環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)二類區(qū)要求。 場址應(yīng)選擇在地勢高燥、背風(fēng)向陽、排水良好、小氣候適宜的場所。 蜂場附近應(yīng)有便于蜜蜂采集的良好水源，水質(zhì)符合畜禽的飲用水標準。
蜂場周圍3 km內(nèi)不應(yīng)有化工廠、農(nóng)藥廠及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園。
蜂農(nóng)所選蜂場3km范圍內(nèi)應(yīng)備兩種以上的蜜粉源植物。我國的蜜源植物近萬種，有人工栽培的，也有野生的 ，分布很廣。像我們熟悉的油菜、桃樹、刺槐、葵花、荊條、棗樹等都是流蜜量大，蜜蜂十分喜愛的蜜源植物。對于轉(zhuǎn)地放蜂的蜂農(nóng)來說，必須提前了解當(dāng)?shù)剡@些蜜源植物的農(nóng)藥施用情況，一旦有使用農(nóng)藥的狀況就必須禁止在此地放蜂。
通過無公害化的蜜蜂飼養(yǎng)，都有的放矢地克服和解決了抗生素和農(nóng)藥對蜂產(chǎn)品可能造成的污染。但是在采訪過程中我們了解到，平時很少提及的重金屬也是蜂產(chǎn)品中不可忽視的又一個污染源。
因此無公害養(yǎng)蜂所用的蜂機具，像蜂箱、隔王板、飼喂器等應(yīng)選用無毒、無味材料制成；割蜜刀應(yīng)選用不銹鋼割蜜刀；像從前用的鐵質(zhì)的或是防銹樹脂的鐵皮搖蜜機都被畫在了圈外，而不銹鋼的或無毒無味塑料材料制成的搖蜜機才是符合無公害生產(chǎn)標準的機具。
當(dāng)然這些養(yǎng)蜂用具的日常維護也不可小看。
像木制蜂箱、飼喂器、隔王板等應(yīng)用起刮刀清理蜂蠟和蠟屑等廢棄物后，用酒精噴燈的外焰灼燒消毒，這樣的工作每年至少一次。
巢脾和塑料飼喂器等可以用家用的84消毒溶液進行清洗或噴灑消毒。
巢脾儲存前還應(yīng)用點燃硫磺后所產(chǎn)生的二氧化硫氣體密閉門窗進行熏蒸，每蜂箱巢脾用2克～5克硫磺粉劑，一次熏蒸24小時以上。
像起刮刀、割蜜刀在每次使用前后都要經(jīng)常用火焰灼燒法進行消毒。
蜂農(nóng)們在無公害養(yǎng)蜂的要求下繁瑣嚴格的操作，從而使抗生素、農(nóng)藥和重金屬等污染不僅遠離了蜜蜂，也遠離了我們消費者。看來，只要能進一步提高蜂產(chǎn)品的原材料質(zhì)量，就能保證蜂產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)安全。其實，今年歐盟對中國蜂蜜等產(chǎn)品的解禁，不正是因為我們嚴格遵循了無公害養(yǎng)蜂的標準和要求嗎？