想要有好蜂蜜必先養(yǎng)好蜜蜂
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隨著《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)的貫徹實(shí)施及各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)在蜂蜜中摻雜使假行為的嚴(yán)厲打擊，不僅有利于蜂蜜產(chǎn)品而且有利于源頭質(zhì)量和蜂蜜總體質(zhì)量水平提高。
在2005年12月21日舉辦的《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)宣貫培訓(xùn)班上，國(guó)家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心主任李子健在解讀標(biāo)準(zhǔn)時(shí)說(shuō)，考慮到目前我國(guó)蜂蜜生產(chǎn)的特點(diǎn)，以及鼓勵(lì)生產(chǎn)成熟蜂蜜的要求，新標(biāo)準(zhǔn)中增加了等級(jí)劃分，將蜂蜜根據(jù)理化品質(zhì)不同，分為一級(jí)品和二級(jí)品，并且這種等級(jí)必須在包裝上進(jìn)行標(biāo)示。
其實(shí)如果按照正常的生產(chǎn)方式，蜂蜜剛剛被從巢脾中分離出來(lái)就能達(dá)到一級(jí)品的水平，一般是成熟蜂蜜，然而當(dāng)前有些養(yǎng)蜂者為了追求高產(chǎn)，頻頻取蜜，只能取得低度蜜，然后加工廠再采取濃縮的辦法完成后熟階段的轉(zhuǎn)化，得到“濃縮蜜”。
據(jù)了解，蜜蜂頻繁采蜜后會(huì)造成群體體質(zhì)下降，容易染患疾病。此時(shí)，往往需要施用獸制劑，加大了蜂蜜中獸制劑殘留污染。對(duì)不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪費(fèi)。經(jīng)過(guò)加工的蜂蜜與成熟蜂蜜的色、香、味有較明顯的差別，還降低了蜂蜜的使用價(jià)值。因此，隨著新標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)消費(fèi)者正確分辨蜂蜜品質(zhì)，加工企業(yè)必將引導(dǎo)蜂農(nóng)逐漸改變“追花奪蜜”的生產(chǎn)方式。
在《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)宣貫培訓(xùn)會(huì)上，中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張復(fù)興說(shuō)，蜂蜜加工企業(yè)要提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，必須加快蜂蜜生產(chǎn)基地的建設(shè)，只有與蜂農(nóng)建立穩(wěn)定、緊密的合作關(guān)系，才能使蜂蜜質(zhì)量有保障。引導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)天然成熟蜜并優(yōu)價(jià)收購(gòu)，不僅給蜂農(nóng)帶來(lái)利益，企業(yè)自己也能提高經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)檫M(jìn)廠的天然成熟蜜，勿需再費(fèi)錢費(fèi)時(shí)進(jìn)行較復(fù)雜的濃縮工序，加工成本大大降低，而且以優(yōu)質(zhì)蜜為原料，將為創(chuàng)名牌打下基礎(chǔ)。
作者：摘自《中華合作時(shí)報(bào)》略改 來(lái)源：中國(guó)蜂產(chǎn)品報(bào)
在2005年12月21日舉辦的《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)宣貫培訓(xùn)班上，國(guó)家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心主任李子健在解讀標(biāo)準(zhǔn)時(shí)說(shuō)，考慮到目前我國(guó)蜂蜜生產(chǎn)的特點(diǎn)，以及鼓勵(lì)生產(chǎn)成熟蜂蜜的要求，新標(biāo)準(zhǔn)中增加了等級(jí)劃分，將蜂蜜根據(jù)理化品質(zhì)不同，分為一級(jí)品和二級(jí)品，并且這種等級(jí)必須在包裝上進(jìn)行標(biāo)示。
其實(shí)如果按照正常的生產(chǎn)方式，蜂蜜剛剛被從巢脾中分離出來(lái)就能達(dá)到一級(jí)品的水平，一般是成熟蜂蜜，然而當(dāng)前有些養(yǎng)蜂者為了追求高產(chǎn)，頻頻取蜜，只能取得低度蜜，然后加工廠再采取濃縮的辦法完成后熟階段的轉(zhuǎn)化，得到“濃縮蜜”。
據(jù)了解，蜜蜂頻繁采蜜后會(huì)造成群體體質(zhì)下降，容易染患疾病。此時(shí)，往往需要施用獸制劑，加大了蜂蜜中獸制劑殘留污染。對(duì)不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪費(fèi)。經(jīng)過(guò)加工的蜂蜜與成熟蜂蜜的色、香、味有較明顯的差別，還降低了蜂蜜的使用價(jià)值。因此，隨著新標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)消費(fèi)者正確分辨蜂蜜品質(zhì)，加工企業(yè)必將引導(dǎo)蜂農(nóng)逐漸改變“追花奪蜜”的生產(chǎn)方式。
在《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)宣貫培訓(xùn)會(huì)上，中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張復(fù)興說(shuō)，蜂蜜加工企業(yè)要提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，必須加快蜂蜜生產(chǎn)基地的建設(shè)，只有與蜂農(nóng)建立穩(wěn)定、緊密的合作關(guān)系，才能使蜂蜜質(zhì)量有保障。引導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)天然成熟蜜并優(yōu)價(jià)收購(gòu)，不僅給蜂農(nóng)帶來(lái)利益，企業(yè)自己也能提高經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)檫M(jìn)廠的天然成熟蜜，勿需再費(fèi)錢費(fèi)時(shí)進(jìn)行較復(fù)雜的濃縮工序，加工成本大大降低，而且以優(yōu)質(zhì)蜜為原料，將為創(chuàng)名牌打下基礎(chǔ)。
作者：摘自《中華合作時(shí)報(bào)》略改 來(lái)源：中國(guó)蜂產(chǎn)品報(bào)