1.每天吃蜂蜜在30克以下為宜，可分早晚兩次服用，服用蜂蜜后最好隔半小時再喝水。蜂蜜對潤肺有一定功效。

2.蜂蜜中富含多種酶類,這些物質(zhì)最怕高溫,人們?nèi)粘_調(diào)蜂蜜一般是用開水,這就導(dǎo)致營養(yǎng)的損失,所以說直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高溫的成分。

3.蜂蜜最好的飲用方法是在早飯前半小時直接15-30克，不但能增加營養(yǎng)，而且能保護(hù)胃腸健康，這是最好的食用方法，所以盡量不用水沖飲。除非原蜂蜜味暫時無法接受，退而求其次也罷。蜂蜜不應(yīng)該是導(dǎo)致肥胖的直接因素，一般性肥胖是因為攝入熱量高而消耗少，只要科學(xué)調(diào)控總攝入熱量，就沒問題。臉上的痘痘與激素的分泌有關(guān)系，蜂蜜中不含激素。所以對此影響不大。

4.蜂蜜的依種類的不同，內(nèi)在成分會有一些差異，主要有來源植物的獨特成分，從感官顏色看深色蜜較淺色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并沒有特殊的原因，只是補充營養(yǎng)，可以選擇來源于本地植物的蜂蜜，如北京地區(qū)有荊條、槐花等。

5.現(xiàn)在市售的蜂蜜一般都是熟蜜，即已經(jīng)過高溫處理，生蜜一般指從蜂群中取出的自然成熟蜜，如果從營養(yǎng)成分的全面性評價，自然是生蜜好。蜂蜜中有氣泡是不好的現(xiàn)象，一般瓶裝商品蜜不應(yīng)該有發(fā)泡現(xiàn)象。蜂蜜中的氣泡有可能是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。

6.質(zhì)量好的蜂蜜的氣味有濃郁的花香（與來源植物一致），色澤（根據(jù)來源植物不同從淺白色至深琥珀色）鮮亮不混濁，品嘗起來味道較純無刺激，高濃度蜂蜜比較粘稠，稀薄的蜂蜜一般含水較高，易變質(zhì)

7.腸胃功能不好影響食物中營養(yǎng)的吸收，建議試用蜂蜜，每天早晨直接吞服用15-30克，堅持二個月，蜂蜜有修復(fù)胃粘膜及調(diào)節(jié)腸道菌群的保健功效。

8.起泡的蜂蜜證明已開始發(fā)酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高導(dǎo)致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封嚴(yán)則存數(shù)年不會變質(zhì)。買蜂蜜時要搖晃幾下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易發(fā)酵。將蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止發(fā)酵。


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