以往市場上蜂蜜的售價要比白糖貴，可在武漢市的超市商店里，今年卻出現(xiàn)了蜂蜜比白糖還便宜的反?，F(xiàn)象。

在武商量販北湖店，一瓶3公斤包裝的紫云英蜂蜜僅售20余元，平均每公斤6.7元，便宜價格吸引了不少顧客前來購買。在中百倉儲、家樂福等大型超市，一瓶900克蜂蜜也只賣7.8元，相比之下白糖售價大都在每公斤10元以上。

為何蜂蜜比白糖便宜？據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，自今年3月1日國家正式實(shí)施新的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)后，由于新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定違法制售或摻雜使假的蜂蜜加工企業(yè)要承擔(dān)刑事責(zé)任，于是部分不符合標(biāo)準(zhǔn)或違規(guī)生產(chǎn)的蜂蜜加工企業(yè)，紛紛將其產(chǎn)品低價推銷和清倉甩賣。

根據(jù)蜂蜜新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，過去使用的部分推薦性標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已被改成強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并與國際標(biāo)準(zhǔn)CAC接軌。

同時，加工蜂蜜不得添加或混入淀粉類、糖類、代糖類、防腐劑、澄清劑等物質(zhì)，其理化指標(biāo)分為一級和二級。一級是按照國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的成熟蜂蜜，二級是需要再加工的非成熟蜂蜜。因此，各種食用蜂蜜必須按照新標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示產(chǎn)品等級。

然而，現(xiàn)在市場上大量銷售的蜂蜜產(chǎn)品，仍存在著包裝標(biāo)識含糊不清的問題，既有老年蜜、兒童蜜等違規(guī)標(biāo)識，還有已被禁止生產(chǎn)的雪脂蓮蜂蜜、蘆薈蜂蜜等產(chǎn)品標(biāo)識。

去年，在湖北省質(zhì)量技監(jiān)部門組織的蜂蜜及蜂蜜制品專項(xiàng)打假行動中，曾查出有的廠家違法使用增稠劑、鹽、食用明膠等制假原料，有的廠家甚至添加稀硫酸或尿素。這些假蜂蜜看似清亮透明，食用黏稠度較高，讓消費(fèi)者難辨真假。

面對國家蜂蜜新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，少數(shù)制假售劣的蜂產(chǎn)品企業(yè)惶惶不可終日，而正規(guī)蜂產(chǎn)品企業(yè)則積極應(yīng)對，將標(biāo)識不規(guī)范的蜂產(chǎn)品從市場上撤柜召回，對生產(chǎn)和銷售人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行國家GB18796--2005《蜂蜜》強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)武漢市有關(guān)部門調(diào)查，目前市場上銷售的蜂蜜有80%是不符合標(biāo)準(zhǔn)或摻雜使假的產(chǎn)品。其中，以假充真的問題較為嚴(yán)重：一是用糖漿、淀粉、糊精（一種增稠劑）等原料進(jìn)行制假；二是采用果脯糖漿、飴糖等與蜂蜜進(jìn)行摻假；三是將未釀熟的蜂蜜經(jīng)過高溫加熱制成的工業(yè)蜜，其產(chǎn)品成分有糖無蜜。