為了確定活動(dòng)的圓滿進(jìn)行，通常會(huì)被要求事先制定活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是綜合考量活動(dòng)相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。以下是小編為大家整理的夜宵活動(dòng)策劃方案，歡迎大家閱讀!

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇1）

第一部分：連鎖投資步驟

第一核心提起連鎖策劃，很多人都迷茫，連鎖策劃到底策劃什么?連鎖經(jīng)營到底核心在什么地方?連鎖策劃是比較冷的策劃行業(yè)，受眾非常窄，策劃比較專業(yè)這個(gè)是連鎖策劃的特性。第一核心：品牌定位，做連鎖就要考慮到連鎖終端的存活，那就涉及到終端店面的消費(fèi)者定位與相應(yīng)的產(chǎn)品定位，合適的產(chǎn)品，準(zhǔn)確定位消費(fèi)者的需求，可以產(chǎn)生經(jīng)營現(xiàn)金流，可以奠定連鎖終端觸角，對(duì)以下一階段打產(chǎn)品營銷鋪好路。

第二核心：概念，好的概念產(chǎn)品，可以令企業(yè)絕處逢生，一鳴驚人，腦白金的成功，蓋中蓋的瘋狂，這些保健概念，打開了很多人心靈的屏蔽大門，直擊心靈需求要害，經(jīng)營的火遍神州大地。

第三核心：戰(zhàn)略：戰(zhàn)略是一個(gè)企業(yè)長久生存的綱領(lǐng)，如果戰(zhàn)略失敗，那么戰(zhàn)術(shù)的成功會(huì)加速企業(yè)的死亡。長遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略是企業(yè)第一要?jiǎng)?wù)，讓大家清晰的看清楚眼前的路有多長。一步一步怎么走。

第四核心：傳播，精準(zhǔn)營銷不僅僅可以節(jié)省成本，更節(jié)省時(shí)間，無論是招商，還是產(chǎn)品促銷，都需要精準(zhǔn)的對(duì)位營銷。另外一個(gè)就是傳播的策略性，創(chuàng)意性，按照心理學(xué)的規(guī)律去做傳播，讓投資者，消費(fèi)者不僅記得牢，更加記得深入。

第五核心：經(jīng)營，品牌總部與分部之間的協(xié)作，促銷的戰(zhàn)略全國聯(lián)動(dòng)，促銷是總部牽頭，促銷產(chǎn)品，不僅僅加盟店面有盈利，連鎖總部也有盈利。

第六核心：管理，連鎖總部的。管理，連鎖終端店面的管理。管理技巧，人員績效等等方面。以上就是連鎖策劃的幾個(gè)方面，策劃是一個(gè)系統(tǒng)，也是相互聯(lián)系的，連鎖策劃到底策劃什么說白了，就是策劃品牌構(gòu)架體系。

第二部分：產(chǎn)品/服務(wù)

產(chǎn)品+服務(wù)是價(jià)值的承載體，不再是吃飽吃好，更是吃出特色與文化，餐飲品牌，沒有拳頭產(chǎn)品，沒有特色，就等于死路一條。一句話概括就是“沒有思路就沒有出路”

即便是賣早餐，這類廉價(jià)快捷的充饑功能產(chǎn)品，同樣有霜糖有條，同樣有八寶粥。我們經(jīng)過調(diào)研給，唐總的意見是：來店面吃飯的消費(fèi)者，均屬于北方。目前鹿肉供應(yīng)量比較少，只在一些少量的高級(jí)酒店見到。

依據(jù)產(chǎn)品之特性，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益明顯，解決眾多養(yǎng)鹿農(nóng)戶的售后問題，適合長期發(fā)展連鎖。但是考慮到品牌適應(yīng)性，之作鹿產(chǎn)品一項(xiàng)并不能滿足消費(fèi)者需求。

因此產(chǎn)品服務(wù)定位為：以鹿肉為龍頭的民族山珍海味連鎖。

產(chǎn)品擴(kuò)展為：高級(jí)土特產(chǎn)+高級(jí)海味+俱樂部尊貴服務(wù)

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇2）

鹿肉營養(yǎng)豐富，滋陰補(bǔ)腎，口味香醇，整體消費(fèi)層次較高。福祿全席投資高、收入高。鹿是吉祥的象征，是長壽的象征，鹿肉走進(jìn)了中國市場，成為餐飲行業(yè)中的佼佼者。餐飲業(yè)是早較快進(jìn)入市場的，其市場化的程度也隨羞市場經(jīng)濟(jì)的開放、發(fā)展向縱深推進(jìn)，但餐飲品牌的創(chuàng)建與維護(hù)與迅猛發(fā)展的餐飲業(yè)格格不入。品牌是繼人力、財(cái)力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營資源，強(qiáng)化品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國餐飲市場應(yīng)對(duì)入世后更大范圍競爭的有力武器。品牌餐飲對(duì)企業(yè)本身來講體現(xiàn)出的'是企業(yè)經(jīng)營管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵，它將會(huì)引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向;對(duì)消費(fèi)者來講意味著時(shí)尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲，它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。

一、目標(biāo)好市場分析

(1)目標(biāo)市場定位

嚴(yán)格保證食品質(zhì)量，廣告宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)都會(huì)定期進(jìn)行。公司提出：定期給工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、繼續(xù)教育。打造一個(gè)專業(yè)的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。

(2)目標(biāo)市場分析

1、細(xì)分市場

本公司定位于中高檔餐飲市場

本公司目標(biāo)客戶定在：

①個(gè)人客戶：私企老板、政界，商界。

②集團(tuán)客戶：旅游團(tuán)體等

二、行業(yè)競爭分析

主要來源于同類產(chǎn)品的競爭分析。本產(chǎn)品不同中餐，主要是價(jià)格方面的競爭。

三、盈利模式

主要靠店面營銷的直接收入

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇3）

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

(一)霉變，生蟲，污__不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

(六)容器包裝污__不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇4）

一、項(xiàng)目概述

主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務(wù)。

二、項(xiàng)目簡介

餐廳名稱：__

店面選址：__南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。

目標(biāo)人群：__后。入店前會(huì)檢查身份證，若是__后，不允許進(jìn)去，因?yàn)開_后會(huì)覺得里面的東西幼稚，__后理解不了。

布局規(guī)劃：裝修風(fēng)格融合小學(xué)初中教室，內(nèi)部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區(qū)主要由黑板收銀區(qū)、課桌點(diǎn)菜區(qū)等。

企業(yè)定位：緊緊圍繞__后主題餐廳文化這個(gè)理念建設(shè)一個(gè)高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處的主體休閑娛樂餐廳。

三、餐廳布局設(shè)計(jì)

餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部兩部分：

1、店頭以涂鴉的形式寫著"8號(hào)學(xué)苑"，店頭橫幅寫上"8號(hào)學(xué)苑開學(xué)了，歡迎新老同學(xué)前來報(bào)名"，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的__后提供一個(gè)放松悠閑的環(huán)境。

2、店內(nèi)整體布局是學(xué)校課堂風(fēng)格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個(gè)部分：

a.收銀臺(tái)后面的墻上是一個(gè)大黑板，上面寫有校規(guī)、測驗(yàn)題、課程安排(營業(yè)時(shí)間)，上面插面小國旗;

b.餐廳后面布置一個(gè)黑板報(bào)，大標(biāo)題是"開學(xué)啦"，黑板上面是"優(yōu)秀班級(jí)"的獎(jiǎng)狀;

c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。

d.每個(gè)"課桌"上面都有一個(gè)課程標(biāo)志，比如歷史、化學(xué)、數(shù)學(xué)、語文等，作為桌號(hào);

e.煙灰缸是變形金剛形狀的(只在抽煙區(qū)有放)，餐具是__后小時(shí)候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤等，給人一種追憶往事的感覺;

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇5）

一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

二、市場定位

1、選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2、格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

3、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。

三、管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

夜宵活動(dòng)策劃方案（篇6）

一、發(fā)展前景

自上大學(xué)以來，便深有體會(huì)大學(xué)食堂以大鍋飯的方式做飯的我，雖然在校價(jià)格較低單很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。經(jīng)過有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，得知一個(gè)數(shù)據(jù)52.5%的人對(duì)學(xué)校食堂價(jià)格低廉而飯菜難吃持接受的態(tài)度，28.3%的人持不接受的態(tài)度，還有9.2%則處于觀望態(tài)度，而一些接受的人也會(huì)偶爾在校外吃一頓好的，所以我組對(duì)這學(xué)校大數(shù)據(jù)下的前景非?？春?。且由于在市場經(jīng)濟(jì)情況下，我國當(dāng)前正處于市場活躍期，人們的追求更高了，精、細(xì)、健康時(shí)尚等餐飲業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生，在大學(xué)校園周圍更是深有體會(huì)。因此，我們小組以強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)將開創(chuàng)一個(gè)學(xué)生營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學(xué)中心地段，主要正對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營面積約為120平方米左右，兩層樓的房間。主要提供午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐廳等。午餐和晚餐則有南北不同口味菜式。而非餐點(diǎn)有提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務(wù)，將餐廳分為幾個(gè)模塊，以做到大程度的滿足大家的需要。本餐廳將是裝飾自然，隨意，同時(shí)富有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房應(yīng)合理精致，采光性好，整體感介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。模塊以三個(gè)模塊，一樓則是自助快餐，采用寬敞、舒適為佳，二樓分為包間和咖啡間，包間則是寬敞、明亮，且提供空調(diào)，在墻壁上構(gòu)思一些壁畫，以營造出包間的和諧。咖啡間則是以溫馨、浪漫為主調(diào)，咖啡是靠窗戶的一邊，讓情侶在進(jìn)餐時(shí)可以盡情欣賞窗外風(fēng)景，并且會(huì)在桌子上擺放一些玫瑰花以為咖啡間營造一種放松的氛圍。

三、主體介紹

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：

發(fā)展在大學(xué)校園周圍真正有意義的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定范圍的大型快餐連鎖公司。

市場分析：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品味特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡單快捷?？觳偷纳鐣?huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大中性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分，在大學(xué)周邊更是如此。

為力求價(jià)廉物美的學(xué)生群，以及一些周邊人群都非常喜歡并且愿意嘗試如今不可或缺的一種飲食文化快餐。因此，快餐店具有以下開發(fā)價(jià)值:

(1)可以達(dá)到消費(fèi)者所求的方便與快捷?？觳偷炅D的是邊界，根據(jù)調(diào)查，有47.5%的人會(huì)在5到15內(nèi)去吃一次快餐。

(2)多寡來說，稍高層次的餐館所供應(yīng)的屬于一個(gè)系列的食品。而且他們變更菜單以及推出新產(chǎn)品的間隔非常之久。而快餐店所涉及到的品種數(shù)量繁多，而且推出新產(chǎn)品的速度也十分之快。這楊，消費(fèi)者就不用為換口味而東家西家的，滿足了大學(xué)生群體的新鮮感。

(3)些高層次的餐館而言，薄利多銷是快餐店取勝的法寶。

四、營業(yè)布局

對(duì)于快餐廳一樓的營業(yè)布局，食品樣品陳列和環(huán)境布置寬敞亮堂，簡潔優(yōu)雅，大方便利。本小組認(rèn)為：正對(duì)該地段的消費(fèi)層次中上的實(shí)際情況，餐廳一樓的營業(yè)布局，應(yīng)以改以前的空間狹小的形象。營業(yè)布局，食品樣品陳列和環(huán)境布置的設(shè)計(jì)在寬敞的貨架間選擇食品。多留出的空間應(yīng)該開房休閑區(qū)，殿堂內(nèi)的環(huán)境布置要求簡潔優(yōu)雅，適當(dāng)播放背景音樂。力求消費(fèi)者耳目一新，對(duì)本店留下良好、深刻的印象。當(dāng)然，上述的這些設(shè)想是經(jīng)過了我們小組的調(diào)查菜決定的。在保持餐廳應(yīng)有的方便快捷的前提下，可以小小的改變，對(duì)該店的發(fā)展是有益的。