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蜂蠟食品加工技術(shù)研究

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  一、商品蠟的加工
    1.選料
    選料的原則是按需求方對商品蠟比重和熔點的要求進(jìn)行選料。
    2.熔蠟
    將選好的蜂蠟放入熔蠟鍋內(nèi),蜂蠟量為熔蠟鍋容量的70%,加水(蠟:水=20:1),然后通蒸汽(氣壓為1.5~2kg),1小時左右即可化好,這時蠟液溫度為100~108℃,而且透明。
    3.保溫、沉淀
    將熔化好的蠟液倒入保溫缸內(nèi),沉淀1.5~2小時,輕輕將蠟液舀出,倒入剛用冷水刷過的鐵制蠟?zāi)?nèi),凝固即成。
    4.包裝與儲存
    將商品蠟裝入相同規(guī)格的紙箱中,每箱裝入重量相同的蜂蠟,商品蠟按規(guī)格分別碼放。
    二、巢礎(chǔ)的加工
    巢礎(chǔ)是蜜蜂筑造巢脾的基礎(chǔ),它包括如下過程:
    化蠟→澆蠟板→壓光→壓巢礎(chǔ)→切片→包裝。
    具體操作步驟如下:
    1.化蠟
    將選好的蜂蠟放入熔蠟鍋內(nèi),加少量水,加熱使蜂蠟熔化成蠟液,直至成透明。然后在保溫缸內(nèi)先加熱水5~10kg,再將熔透的蠟液倒入保溫缸內(nèi),沉淀1.5~2小時,使雜質(zhì)沉于底部,取蠟液備用。
    2.澆蠟板
    將蠟液的溫度保持在68~72℃,進(jìn)行澆蠟板。一種方法是將蠟液倒入長85cm、寬25cm、高1~1.5cm的木模(又叫蠟片盤)上,凝固后放入冷水中浸泡,使蠟板和木模分開。另一種方法是用長85cm、寬25cm、高1.5~2cm的光滑木板,先在30℃溫水中浸泡一下,再放入蠟液中反復(fù)蘸2~3次,然后放入水溫15~35℃的洗片槽內(nèi),凝固后取下即可。
    3.壓光
    把蠟板浸泡在40℃左右的溫水中浸軟,同時用毛刷蘸肥皂水刷洗壓光機機輥,再將蠟片平整送入機輥中,均勻地?fù)u動搖把,輕輕拉出壓薄的蠟片。
    4.壓巢礎(chǔ)
    將壓薄的蠟片,浸泡在25~30℃的水中,然后用巢礎(chǔ)機軋壓巢礎(chǔ),邊操作邊往軸表面加肥皂水潤滑,防止粘連,制成的巢礎(chǔ)片按規(guī)定尺寸切成大小相同的片。
    5.包裝
    在每片巢礎(chǔ)之間放一張油光紙,以免粘連,30片裝成一盒,放置時要避免擠壓。
    三、蜂蠟制品的加工
    (一)鼻炎寧沖劑
    1.工藝流程  選料→提取→過濾→濃縮→制粒→包裝    
    2.操作步驟和方法  
    (1)選料
    選用無巢蟲侵害、無霉變的老巢脾,用清水清洗干凈。
    (2)提取
    把巢脾切碎,放入鍋中,加4~5倍的水,加熱煮1~2小時,并不斷攪拌。
    (3)過濾
    將熔化的蠟液倒入另一放有冷水的容器中,將蜂蠟浮于上層,將其取出。溶液過濾,除去雜質(zhì)。
    (4)濃縮
    將濾液濃縮成膏狀。
    (5)制粒
    將粉碎后的砂糖、加巢脾膏和糊精,用混合機混勻,用顆粒機制成一定大小的顆粒,于烘房內(nèi)烘干,包裝即成鼻炎寧沖劑。
    3.主治
    主治慢性鼻炎、慢性副鼻竇炎、過敏性鼻炎,還可用于急性傳染性肝炎、慢性肝炎和遷延性肝炎的綜合治療。
    (二)傷裂膏
    1.配方(g)
    黃柏    30    芝麻油    65
    白蘞    30    蜂蠟      10
    生地    15    凡士林    35
    2.制法
    將芝麻油放入小鍋內(nèi),燒開后放入生地,煎至焦黑色,取出生地渣,加入蜂蠟、凡士林同煎,直至完全熔化,再將黃柏、白蘞研成細(xì)粉后,加入藥汁,不斷攪拌,晾涼成為膏狀,盛于盒中。
    3.主治及用法
    (1)主治:凍傷,皸裂,燙傷。
    (2)用法:1日1次,敷患處,包扎好。
    (三)硼砂白蠟
    1.配方
    硼砂    2.25g     白蜂蠟    7.5g
    蒸餾水  12ml      液體石蠟  30ml
    2.制法 
    先將硼砂溶解于蒸餾水中,再將白蜂蠟加熱熔化后,再加入液體石蠟,混合并用力攪拌振蕩即成。
    3.主治及用法
    (1)主治:濕疹、皮炎、皮膚脫皮癥,手足皸裂,皮膚干燥,澀滯等癥。
    (2)用法:局部皮膚涂拭。