購(gòu)買蜂王漿時(shí)我們都知道要盡可能保證低溫存儲(chǔ)，避免蜂王漿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇熱失活，但其實(shí)除了低溫之外，還有幾個(gè)其他因素也很容易導(dǎo)致蜂王漿失活變質(zhì)，今天就來(lái)帶您看看。

蜂王漿主要有七怕，光、熱、空氣、酸、堿、金屬、細(xì)菌污染，只要在保存時(shí)盡量避免這七怕基本就不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。怕熱我們都很熟悉了，就是要低溫保存，而怕空氣指的其實(shí)就是氧化，蜂王漿本身就不適合于開口放置在常溫通風(fēng)的地方，這樣不僅溫度不達(dá)標(biāo)，空氣與王漿過(guò)度的接觸也會(huì)使其發(fā)生氧化，并且還帶入部分細(xì)菌污染王漿，造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

怕酸堿、金屬多指的是容器選擇，之前很多商家為了包裝的美觀性會(huì)選擇一些特別定制的金屬包裝，我們都知道蜂王漿一般的ph值大約在3.9-4.1，呈弱酸性，金屬包裝尤其是鐵質(zhì)的金屬包裝是會(huì)與其發(fā)生反應(yīng)的，這樣儲(chǔ)存王漿不僅僅是破壞了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，反應(yīng)的生成物更是會(huì)對(duì)王漿造成污染，不能繼續(xù)食用。

其實(shí)蜂王漿的儲(chǔ)存對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是買回家放入冰箱冷凍層即可，前面的問(wèn)題都應(yīng)該由商家來(lái)解決，值得注意的還有一點(diǎn)，很多商家的包裝都是旋轉(zhuǎn)式的，如果完全擰緊再放入冷凍很可能就打不開了，我們是那種卡扣式的只要取出后稍擰一下就可以輕松打開，非常方便。