蜂王漿冷凍還是冷藏?蜂王漿怎么保存?

蜂王漿是由工蜂頭部王漿腺分泌的、用于飼喂蜂王及幼蟲的一種特殊乳漿狀物質(zhì)，具有酸、辣、辛、澀的味道，有一些消費(fèi)者對(duì)于怎樣貯存蜂王漿還有一定的疑惑，蜂王漿應(yīng)該怎樣保存?蜂王漿冷凍還是冷藏好呢?下面給大家介紹下。

蜂王漿中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、乙酰膽堿、王漿酸、等營養(yǎng)物質(zhì)，但是只有在新鮮狀態(tài)和貯存良好的條件下才能發(fā)揮其應(yīng)有的滋補(bǔ)保健以及調(diào)理疾病的作用，如果保存不當(dāng)蜂王漿容易腐敗變質(zhì)，失去應(yīng)有的使用價(jià)值。

蜂王漿有六怕，即怕光、怕熱、怕空氣、怕酸堿、怕細(xì)菌和金屬污染，因此在保存的時(shí)候要避免這些情況的發(fā)生，密封保存。

但是溫度是影響蜂王漿質(zhì)量的重要因素，實(shí)踐證明，在5℃的條件下貯存一年的蜂王漿，用來飼喂蜂王幼蟲，不能使其發(fā)育成蜂王，說明蜂王漿的質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了變化，在-2℃貯存的蜂王漿，一年左右變化甚微，在-18℃以下貯存，可達(dá)數(shù)年而蜂王漿質(zhì)量穩(wěn)定，因此蜂王漿必須低溫貯存。

還有些人習(xí)慣將蜂王漿摻在蜂蜜或白酒里面，在常溫下存放，這種做法是不適宜的，因?yàn)檫@樣只能起到防腐的作用，并不能保證蜂王漿的有效成分不流失。

因此大家在購買蜂王漿的時(shí)候盡量從正規(guī)渠道或者信得過的品牌購買，我們蜂王漿采取48小時(shí)取漿法，及時(shí)冷凍貯存，含有的王漿酸和活性物質(zhì)更高。