一、保存容器

蜂王漿的PH值在3.5～4.5左右，整體而言屬于酸性濃稠液體，因此絕對(duì)不能用鐵、鋁、銅等金屬容器來(lái)保存，原因是長(zhǎng)期用金屬容器保存時(shí)蜂王漿會(huì)與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而影響保質(zhì)期，最好選用無(wú)毒的塑料瓶或玻璃瓶，而且還要將容器清洗、消毒并晾干后再使用。

二、低溫環(huán)境

溫度是影響蜂王漿保質(zhì)期的重要因素，據(jù)測(cè)定常溫下蜂王漿只能保存3天，在0～5℃時(shí)蜂王漿大致可以保存半年左右，而-18℃的冷凍環(huán)境中蜂王漿可以保存2年以上，因此短期保存時(shí)最好將蜂王漿防治冰箱的冷藏室中，但假如需要長(zhǎng)期保存則要放在冰箱的冷凍室中。

三、避光保存

蜂王漿對(duì)光照非常敏感，原因是光照會(huì)促使蜂王漿中的酮基和醛基還原，從而加速蜂王漿變質(zhì)而失去食用價(jià)值，因此蜂王漿一定要放在避光的環(huán)境中保存，另外保存蜂王漿的容器也不要選透光性好的容器，最好選棕色、黑色的玻璃瓶或乳白色的無(wú)毒塑料瓶來(lái)保存。

四、密封保存

空氣中含有大量的水分和微生物，而這些也都是影響蜂王漿保質(zhì)期的重要因素，例如蜂王漿中一但混入水分則會(huì)大大縮短保質(zhì)期，再如空氣中富含的微生物也會(huì)加快蜂王漿的變質(zhì)速度，因此蜂王漿保存時(shí)一定要密封好，長(zhǎng)期保存時(shí)瓶口最好用蜂蠟等做好密封措施。

五、正確取用

蜂王漿對(duì)酸和堿都非常敏感(蜂王漿本身呈弱酸性)，不管是酸環(huán)境還是堿環(huán)境都會(huì)加速蜂王漿變質(zhì)，因此保存蜂王漿的容器一定要徹底清洗干凈并晾干，另外取用時(shí)也一定要確保勺子的清潔和干燥，事實(shí)上很多情況下蜂王漿提前變質(zhì)都是因取用時(shí)不注意而導(dǎo)致的。

總結(jié)：蜂王漿的保質(zhì)期相對(duì)蜂蜜而言雖然較短，而且導(dǎo)致蜂王漿變質(zhì)的因素也非常多，但只要按照蜂王漿的特性去保存其實(shí)也是能保存很久的，另外取用時(shí)切勿將水分或其他污染物帶到蜂王漿中。