原標(biāo)題：蜂王漿含激素嗎？是的！

蜂王漿，又叫蜂皇漿、蜂王乳，這種來(lái)自工蜂的一種分泌物，飼喂蜂后的食物也是人類的一種傳統(tǒng)保健品。初出生的幼蟲在吃了蜂王漿后便會(huì)發(fā)育成蜂后，否則就會(huì)發(fā)育成為辛勤干活養(yǎng)育蜂后、維護(hù)蜂巢的工蜂。

針對(duì)蜂王漿，有些人認(rèn)為它有著極高的食療保健功效，也有人認(rèn)為蜂王漿中含有激素，甚至還有導(dǎo)致過(guò)敏的危險(xiǎn)，這種食物的“神奇”只針對(duì)蜜蜂王國(guó)。那么，蜂王漿到底適合人類嗎？

事實(shí)上，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品一樣，都含有一定的性激素，但是實(shí)驗(yàn)證明，蜂王漿中的激素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般動(dòng)物性食品。內(nèi)源性性激素是動(dòng)物性食品中的天然成分，這與人體血液和相應(yīng)組織中也有性激素存在是一個(gè)道理，所以隨意夸大蜂王漿中的激素是違背科學(xué)常識(shí)的。

北京相關(guān)部門曾針對(duì)動(dòng)物性保健食品中的性激素含量進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)上銷售的一般性動(dòng)物性食品中的性激素也進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中五種性激素均有檢出，但檢出率不同，各種性激素的含量也不同。在牛、羊肉中，雌二醇含量為38-1670ng/g不等,是蜂王漿中雌二醇含量的10-400倍；羊肉中的孕酮含量為650ng/g，是蜂王漿中孕酮含量的180多倍；牛奶中睪酮含量為20-150ng/g，是蜂王漿睪酮含量的20-100倍。

實(shí)際上，人類一刻也離不開激素，人體除自身合成激素外還需從食物中補(bǔ)充，一般來(lái)說(shuō)每人每日所需補(bǔ)充激素量為5000－7000微克。按每人一天服用蜂王漿15克為例，一個(gè)月才會(huì)吃下450克，共計(jì)補(bǔ)充3.6微克，所以從激素這一點(diǎn)上說(shuō)，服用蜂王漿是安全的。

需要特別提醒的是，女性如果體檢中發(fā)現(xiàn)雌激素高于正常值，則不宜服用蜂王漿。

女性內(nèi)分泌系統(tǒng)中雌激素水平偏高，是引起乳腺小葉增生等婦科疾病的危險(xiǎn)因素之一。這部分人由于自身內(nèi)分泌失調(diào)，造成雌激素含量偏高，所以應(yīng)該控制動(dòng)物性食品包括蜂王漿的攝入量，即可減少相關(guān)疾病的發(fā)生。

雌激素偏高的人群只是一部分，大多數(shù)人則是正常的，而且還有相當(dāng)一些女性在更年期后雌激素低下，因此，服用蜂王漿及食用動(dòng)物性食品應(yīng)因人而異。

一般來(lái)說(shuō)，蜂王漿在早晨飯前空腹服用或晚上就寢前服用比較好。

飯前空腹服用可以讓蜂王漿中的蛋白質(zhì)和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王漿里其他各種小分子成分更快、更充分地被吸收。

成人一般一次服用3-5克。因?yàn)榉渫鯘{呈酸性，可能對(duì)胃稍有影響，如果人服用后胃部感到不適，可酌情減少用量。

飯后服用蜂王漿會(huì)由于腹內(nèi)有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也會(huì)阻礙蜂王漿成分與腸壁的接觸。另外，蜂王漿與胃中存留食物相混合也會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，并非所有人都適合空腹服用蜂王漿。尤其對(duì)胃酸太多的胃病患者，空腹食用會(huì)對(duì)胃、腸造成較強(qiáng)刺激，所以飯后食用較好。有些人服用后胃部感到不適，也可酌情減少用量，或用蜂蜜稀釋后服用。

由于蜂王漿有怕光、怕熱的特性，所以最為忌諱開水沖服。

特別提醒一下，不論何時(shí)服用，最好采用舌下含服的方法，這樣可以首先通過(guò)舌下腺吸收其中一部分，或者用溫開水送服。

蜂王漿可以單獨(dú)服用，但與蜂蜜混合服用效果更好。將蜂王漿分散于蜂蜜中，更便于蛋白質(zhì)等大分子成分與消化酶接觸、充分消化、分解；同時(shí)也利于被分解成的及原有的小分子成分與腸壁接觸，易通過(guò)腸壁被吸收，可使蜂王漿的利用更為充分。

自制這種具有特殊風(fēng)味的王漿蜜水飲料，有兩點(diǎn)應(yīng)該注意。一是蜂王漿難溶于蜜，普通攪拌、混合方法會(huì)使蜂王漿結(jié)成許多小團(tuán)塊，不能充分混勻。小團(tuán)塊不利于消化、吸收。為此可用以下方法：將蜂王漿先放于碗內(nèi)，加少許蜂蜜，用湯匙研磨，壓碎小團(tuán)塊，讓蜂王漿與蜂蜜充分混合，直至均勻后，再加入一些蜂蜜，繼續(xù)研磨、混合，如此直到把蜂蜜全部加完，最后加入少量溫水混勻即可飲用。

此外，蜂王漿與蜂蜜同溶于水，放置后可使王漿酸的含量降低，將蜂王漿與蜂蜜一起溶于蒸餾水中，放置90日后，王漿酸的濃度由0.2%降低到0.14%，所以王漿蜜水配制好后，最好是立即飲用。

蜂王漿是一種天然品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，由多種多樣人體生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)要素巧妙配合而成。王漿對(duì)人體的內(nèi)分泌和代謝有調(diào)節(jié)功能，能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，對(duì)組織有再生能力，對(duì)細(xì)胞有激活等作用。

放射性物質(zhì)和某些化學(xué)合成的藥物對(duì)于人體的細(xì)胞有損傷和毒害作用，王漿則有益于減輕其傷害功能，因此王漿最適合于從事放射性職業(yè)者和接受放(化)療治療的病者。

中老年腦力勞動(dòng)者往往勞神過(guò)度，大腦耗氧太多，出現(xiàn)頭昏腦漲精疲力竭等現(xiàn)象，久而久之造成神經(jīng)衰弱。而王漿則有明顯耐缺氧、增強(qiáng)腦功能等作用，使之消除疲勞、保持精力旺盛。

蜂王漿對(duì)于在高原、高空、高寒、潛水及經(jīng)常接觸各種有毒物質(zhì)等野外惡劣環(huán)境條件下生活與工作者尤為適宜，因?yàn)橥鯘{有耐寒、抗凍、耐缺氧能力。

對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，如果先天或后天不足、免疫功能低下、發(fā)育停滯的可使用王漿，但須適可而止。

人到了老年期，腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)及各個(gè)臟腑器官功能、機(jī)能衰退、下降是客觀規(guī)律，而能夠延緩這個(gè)過(guò)程最有效的辦法之一是服用王漿，因?yàn)橥鯘{能激活衰老的細(xì)胞、振奮機(jī)體功能、調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

王漿小常識(shí) 蜂王漿 乳白淡黃品質(zhì)好

通常來(lái)說(shuō)，以什么花期采集的蜂王漿就稱什么漿，例如在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱作刺槐漿。此外，蜂王漿還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。

來(lái)自不同蜜粉源花期所生產(chǎn)的蜂王漿，其色澤會(huì)有比較大的差異。例如，油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等，消費(fèi)者可以通過(guò)蜂王漿的顏色來(lái)區(qū)分這是什么蜜粉源花期生產(chǎn)的。

此外，根據(jù)產(chǎn)漿的蜂種不同，也可將蜂王漿分為中蜂漿、西蜂漿。中蜂漿產(chǎn)自中華蜜蜂，而西蜂漿則產(chǎn)自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿在外觀上更為黏稠，呈淡黃色，而王漿酸的含量略低。在產(chǎn)量上，中蜂漿遠(yuǎn)低于西蜂漿，所以目前市場(chǎng)上出售的蜂王漿絕大部分是西蜂漿。

新鮮的蜂王漿外觀光澤感好，其中以乳白色、淡黃色的為最好，但是，受蜜粉源影響，在蕎麥、山花椒、桉樹花期生產(chǎn)的蜂王漿會(huì)呈微紅色，這并不是品質(zhì)不好的問(wèn)題。一般情況下，蜂王漿的顏色會(huì)由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，儲(chǔ)存方法不當(dāng)、遭到污染等而變深發(fā)暗，失去光澤。因此，在排除了蜜粉源植物對(duì)蜂王漿顏色的影響因素外，蜂王漿的顏色較淺淡的品質(zhì)較好。

在中醫(yī)理論中，蜂王漿被認(rèn)為性平，味甘、酸，入脾、肝、腎經(jīng)。

在蜂王漿的化學(xué)成分中，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。此外，還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸、生物激素等。

文/記者

謝家樂