蜂膠中有機(jī)酸的作用
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化學(xué)家從蜂膠總分離鑒定出多種含有，除了黃酮類、萜類等眾所周之的化合物外，還有其他的一些主要含有，其中有機(jī)酸就是其中的一種。蜂膠中含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸廣泛地存在于植物的葉、花、莖、果、種子、根各部分。有機(jī)酸在植物體中游離存在的有多種。許多制劑材中所含的有機(jī)酸，有的具有一定的醫(yī)療價(jià)值。在此特為大家介紹三種： 一、苯甲酸：它具有防腐、祛痰的作用。其防腐的作用原理是控制微生物的生理活動(dòng)，使微生物發(fā)育減緩或停止。其主要的防腐原理大致有以下三種：
1、干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
2、使微生物的蛋白質(zhì)疑固和變性，干擾其生存和繁殖；
3、改變細(xì)胞漿膜的滲透性，使其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物逸出導(dǎo)致其失活。 目前食品防腐劑的種類很多，主要分為合成和天然防腐劑；常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表。苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。苯甲酸類在我國(guó)可以使用在面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等食品中。 二、阿魏酸，英文名稱為（Ferulic acid）有消炎、止痛的作用。中制劑用于階段偏頭痛。其物理性質(zhì)是，順式：黃色油狀物。反式:斜方針狀結(jié)晶(水), 熔點(diǎn)174°。溶于熱水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于乙醚,微溶于石油醚及苯。有抑制血小板聚集和↑3H-5HT從血小板中釋放的作用。在缺血性中風(fēng)階段中，可通過(guò)抑制血栓形成，降低血粘度，來(lái)增加腦微循環(huán)。 三、咖啡酸：英文名稱為（Caffeic acid）其主要制劑理作用： 有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰的作用
1、抗菌抗病毒：具有較廣泛的抑菌作用。通過(guò)體外試驗(yàn)表明，有抗病毒活性，對(duì)牛痘和腺病毒抑制作用較強(qiáng)祈禱炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒所起到的作用也較強(qiáng)。
2、抗蛇毒： 咖啡酸3微克劑量時(shí)能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶，用作抗蛇毒劑。
3、其它作用：通過(guò)試驗(yàn)表明，口服或腹腔注射時(shí)，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢；可增強(qiáng)子宮的張力，此作用可被罌粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 并且有升高白血球、止血及滅活維生素B1等多種作用。通過(guò)研究表明還可抑制鼠腦組織勻漿脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成并有縮短血凝及出血時(shí)間的作用。
4、有鎮(zhèn)咳、祛痰的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠中的咖啡酸能抑制培養(yǎng)器皿中結(jié)腸腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)和發(fā)生，因此認(rèn)為，蜂膠抗腫瘤活性成份也包括咖啡酸在內(nèi)。
1、干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
2、使微生物的蛋白質(zhì)疑固和變性，干擾其生存和繁殖；
3、改變細(xì)胞漿膜的滲透性，使其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物逸出導(dǎo)致其失活。 目前食品防腐劑的種類很多，主要分為合成和天然防腐劑；常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表。苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。苯甲酸類在我國(guó)可以使用在面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等食品中。 二、阿魏酸，英文名稱為（Ferulic acid）有消炎、止痛的作用。中制劑用于階段偏頭痛。其物理性質(zhì)是，順式：黃色油狀物。反式:斜方針狀結(jié)晶(水), 熔點(diǎn)174°。溶于熱水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于乙醚,微溶于石油醚及苯。有抑制血小板聚集和↑3H-5HT從血小板中釋放的作用。在缺血性中風(fēng)階段中，可通過(guò)抑制血栓形成，降低血粘度，來(lái)增加腦微循環(huán)。 三、咖啡酸：英文名稱為（Caffeic acid）其主要制劑理作用： 有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰的作用
1、抗菌抗病毒：具有較廣泛的抑菌作用。通過(guò)體外試驗(yàn)表明，有抗病毒活性，對(duì)牛痘和腺病毒抑制作用較強(qiáng)祈禱炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒所起到的作用也較強(qiáng)。
2、抗蛇毒： 咖啡酸3微克劑量時(shí)能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶，用作抗蛇毒劑。
3、其它作用：通過(guò)試驗(yàn)表明，口服或腹腔注射時(shí)，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢；可增強(qiáng)子宮的張力，此作用可被罌粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 并且有升高白血球、止血及滅活維生素B1等多種作用。通過(guò)研究表明還可抑制鼠腦組織勻漿脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成并有縮短血凝及出血時(shí)間的作用。
4、有鎮(zhèn)咳、祛痰的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠中的咖啡酸能抑制培養(yǎng)器皿中結(jié)腸腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)和發(fā)生，因此認(rèn)為，蜂膠抗腫瘤活性成份也包括咖啡酸在內(nèi)。