我們都聽說過蜂巢和巢蜜，今天我們來學習一下蜂巢和巢蜜的區(qū)別以及蜂巢不適宜哪些人吃。希望可以幫助到大家。

　　蜂巢和巢蜜的區(qū)別

　　一、定義不同

　　蜂巢簡單來說是指蜜蜂的“家”，由相對平行且垂直于地面的巢脾構成，巢脾由一系列緊密排列的六角形蜂房組成，而巢蜜是指帶有封蓋成熟蜜的蜜脾，源于蜜蜂將蜂蜜釀制成熟后會用蜂蠟封存在蜂房中，當外界食物匱乏或不適宜外出采集時便以巢脾上儲存的蜂蜜為食，這種帶成熟蜜的巢脾就是大家平常所說的巢蜜。

　　二、外觀不同

　　蜂巢和巢蜜在外觀上有很大的區(qū)別，其中最明顯的是蜂巢上的巢房幾乎都是空的，而巢蜜的蜂房里有被蠟蓋封存著的蜂蜜，另外巢蜜還有新巢蜜和老巢蜜的區(qū)分，新巢蜜是用修筑兩個月至半年的巢房封存的，色澤相對比較淺(蜜源不同顏色有差異)，老巢蜜則是用修筑一年以上的巢房封存的，顏色相對較深且質地較硬。

　　三、成分不同

　　蜂巢和巢蜜在成分上區(qū)別也很明顯，雖然在蜂巢和巢蜜中都含有蜂蠟、蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉及蜂蛹衣等成分，但蜂巢的主要成分是蜂蠟(蜂群中適齡工蜂蠟腺分泌的脂肪性物質)，而巢蜜的主要成分是蜂蜜(蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并反復釀制而成的)和蜂蠟，也就是說在蜂巢和巢蜜中蜂蜜的含量有很大的區(qū)別。

　　四、價格不同

　　蜂巢和巢蜜在價格上也是有很大的區(qū)別的，其中蜂巢相對而言極為廉價(有些小型養(yǎng)蜂場你去買點蜂蜜甚至不要錢)，中大型養(yǎng)蜂場也基本都是將其融化后提煉蜂蠟，而巢蜜的價格則要昂貴得多，一般都在80～200元左右一斤，有些品質較好的巢蜜甚至能賣到300元以上，因此從價格上看蜂巢和巢蜜也完全不是一個檔次。

　　總結：蜂巢是蜜蜂用蜂蠟修筑的巢脾，而巢蜜是指包含成熟蜜的蜜脾，雖然有些地方巢蜜也被稱為蜂巢，實際上巢蜜和蜂巢是有本質區(qū)別的，其中最顯著的是巢蜜既有巢也有蜜，而蜂巢則只有蜂蠟修筑的蜂房。

　　蜂巢不適宜哪些人吃

　　一、孕婦

　　蜂巢含有一定量的激素和類激素成分，例如黃酮類化合物就有雌激素樣作用，而孕婦體內的激素平衡非常微妙(例如雌激素和孕激素，孕婦體內的雌激素相對比較高，但雌激素會被孕激素拮抗掉，正常情況下兩者處于動態(tài)平衡狀態(tài))，若食用蜂巢則可能破壞體內的激素平衡，輕者可能刺激子宮而引起宮縮，重者甚至可能導致流產，因此孕婦不能吃蜂巢。

　　二、過敏體質人群

　　蜂巢雖然大部分人群都可食用，但對于小部分過敏體質者(免疫系統(tǒng)存在缺陷，容易“不辨敵友”的進行無端攻擊)而言蜂巢也是可能導致過敏的，尤其是蜂巢中存在的花粉及大分子蛋白質等成分極易成為過敏原，這些人在食用后可能出現(xiàn)胸悶、心悸、呼吸困難及臉色漲紅等過敏癥狀(可服用撲爾敏、賽庚啶等抗過敏藥物)，因此過敏體質者不能吃蜂巢。

　　三、嬰幼兒

　　蜂巢不適合嬰幼兒食用的原因主要有兩個方面，其一是蜂巢中可能含有肉毒桿菌(毒性最強的細菌之一)，對于成年人而言食用帶肉毒桿菌芽孢的蜂巢不會產生危害，但嬰幼兒的大腸則非常適合肉毒桿菌芽孢的生長，其二是蜂巢含有的某些成分對成年人來說可以調節(jié)免疫功能，但免疫功能尚不完善的嬰幼兒服用則可能會影響免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和完善。

　　四、免疫低下者

　　免疫系統(tǒng)是人體健康的“基石”，沒有免疫系統(tǒng)的保駕護航則極容易生病且生病后很難治愈，為什么說蜂巢適宜免疫低下的人群食用呢?主要源于蜂巢中含有酶類及礦物質成分可以調節(jié)機體免疫功能，另外蜂巢中含有的脂肪酸及有機酸能增強免疫細胞的活性并能調節(jié)機體的特異性和非特異性免疫功能，因此免疫低下、體弱多病的人比較適宜吃蜂巢。

　　五、局部炎癥者

　　炎癥最主要的原因是致病菌引起的感染，而蜂巢中富含的抗菌成分對綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有極強的抑制和滅殺效果，而對煙曲霉、黃曲霉、明串珠菌等真菌也有抑制作用，同時蜂巢中含有的球蛋白、王漿酸及氨基酸等成分可以有效的提高機體的免疫功能，因此局部炎癥如鼻炎、牙周炎及鼻竇炎等患者比較適合吃蜂巢來消炎。

　　總結：蜂巢的最主要功效是增強免疫和抗菌消炎，但任何事情都是有利必有弊的，尤其是用錯人群時危害更大，因此食用蜂巢前必須要了解清楚適用人群，只有揚長避短才能發(fā)揮出蜂巢的功效。